Органические кислоты и соли, применяемые в реставрации

В ряд белковых клеев входит казеин, присутствующий в молоке. Казеин относится к фосфопротеидам и содержит около 1 % фосфора. Фосфопротеиды — слабые многоосновные аминокислоты, оксигруппы которых этерифицированы фосфорной кислотой. Казеин нерастворим в воде, только набухает в ней. Он не растворяется в органических растворителях. При действии оснований получают соли казеина — казеинаты, растворимые в воде. При нагревании вьпие 50 °С эти соли разлагаются. Казеин применяют в качестве связующего в композициях со щелочестойкими пигментами. Казеиновая пленка отличается твердостью и хрупкостью, склонна к растрескиванию, поэтому ее нанесение на красочный слой живописи может привести к разрушению произведения. При реставрации монументальной живописи на известковой штукатурке можно использовать казеин в качестве связующего. С известью казеин дает нерастворимый в воде казеинат кальция, который обладает стойкостью к атмосферным воздействиям. [c.18]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология