ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Моносахариды из "Основы биохимии в 3-х томах Т 1" Углеводы могут быть разделены на четыре группы моносахариды, производные моносахаридов, олигосахариды и полисахариды. Моносахариды имеют низкую молекулярную массу, и, согласно их названию — углеводы , — могут считаться гидратами углерода с общей формулой (СНОН) , где п принимает значения от 3 до 9. Производные моносахаридов содержат вместо карбонильных и гидроксидных групп (или в дополнение к ним) другие функциональные группировки. Олигосахариды и полисахариды, являющиеся продуктами конденсации остатков моносахаридов друг с другом с образованием ацетальных связей, представлены большим числом соединений. Самый простой олигосахарид образуется из двух моносахаридов и называется дисахаридом. Олигосахариды, полученные из трех, четырех или пяти моносахаридов, называются три-, тетра- и пентасахаридами соответственно. Полисахариды являются полимерами с высокой молекулярной массой и образуются конденсацией большого числа моносахаридных остатков либо одного типа гомополисахариды), либо нескольких типов гетерополисахариды). [c.25] Вернуться к основной статье