ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Энергетический заряд и энергетическая эффективность роста из "Основы энзимологии" Количество АТР, образующегося в разных метаболических путях, различается во много раз. Так, при катаболизме глюкозы по гликолитическому пути с последующим включением цикла трикарбоновых кислот и дыхания (с тремя пунктами сопряжения окисления и фосфорилирования) образуется 38 моль АТР на моль глюкозы. [c.45] У некоторых бактерий (типа Es heri hia соЩ в дыхательной цепи существует лишь два пункта сопряжения и количество образованного АТР составит 26 моль на моль глюкозы. Сам по себе гликолиз в анаэробных условиях приводит к образованию лишь 2 молей АТР на моль глюкозы (например, у молочнокислых бактерий). [c.45] Не только общее количество синтезированного АТР, но и расход АТР на образование единицы биомассы сильно зависит от типа метаболизма. Так, например, при выращивании бактерий на среде с глюкозой 1 Л1смь обеспечивает образование 21 г биомассы, тогда как на среде с СО (в качестве единственного источника углерода) 1 моль АТР только 5 г биомассы. При различных типах анаэробных брожений выход биомассы на моль синтезированного АТР все же достаточно постоянен и составляет около 10. Этот показатель получил обозначение и используется для характеристики роста наряду с экономическим коэффициентом (отношением массы образовавшихся клеток к массе использованного субстрата). [c.45] Определенная часть клеточной энергии затрачивается на процессы, не связанные непосредственно с ростом. Их называют процессами поддержания жизнедеятельности (осмотическая работа, подвижность, обновление клеточного материала и т.д.). Затраты на поддержание жизнедеятельности составляют 10—20% всех энергетических расходов. [c.45] Теоретически ЭЗ может варьировать от О до 1, однако реально в экспоненциально растущих клетках он составляет 0,8—0,9, а при снижении его величины до 0,5 клетка погибает. [c.45] Вернуться к основной статье