ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вопросы для самостоятельной работы из "Практикум по аналитической химии Анализ Пищевых продуктов" Определение основано на поляриметрировании истинных растворов молока с предварительным осаждением белков и жиров ацетатом цинка и гексацианоферратом (II) калия. [c.235] Цель работы освоить методику определения лактозы в молоке поляриметрическим методом. [c.235] Поляриметр-сахариметр СУ-4 или его аналоги. [c.235] Поляриметрическая трубка длиной 4 дм. [c.235] Технические весы 3-го класса точности. [c.235] Мерная колба вместимостью 100 см . [c.235] Пипетка Мора вместимостью 25 см . [c.235] Химические стаканы вместимостью 100 см - 2 шт. [c.235] Раствор ацетата цинка с массовой долей 30,0 %. [c.235] Раствор гексацианоферрата (II) калия с массовой долей 15,0 %. [c.235] Раствор бромата калия с молярной концентрацией эквивалента 0,2000 моль/дм . [c.235] Анализ. Прозрачный фильтрат помещают в поляриметрическую трубку и поляриметрируют при 20 °С. Отсчет по шкале прибора выполняют 3-4 раза, рассчитывают среднее показание сахариметра (а, °8). [c.236] Вернуться к основной статье