ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вопросы для самостоятельной работы из "Практикум по аналитической химии Анализ Пищевых продуктов" Определение xJюpидa натрия в молочных продуктах (творог, творожные ьгзделия, сыр и др.) основано на получении трудно-растворимого соединения (хлорида серебра) и фотометрировании суспензии. Для избирательности фотометрическую реакцию проводят в кислой среде в присутствии азотной кислоты. [c.203] Цель работы освоить навыки анализа молочных продуктов с примс1Ю11ием турбидиметрического метода. [c.203] Мерные колбы вместимостью 50 см - 6 щт. [c.203] Мерные цилиндры вместимостью 10 и 50 см - по I шт. Градуированные пипетки вместимостью 1 и 10см -по 1 П1т. Химические стаканы вместимостью 50 и 250 см по 1 шт. Воронка диаметром 9 см. [c.204] Раствор нитрата серебра с концентрацией 0,1000 моль/дм Раствор азотной кислоты с массовой долей 25,0 %. [c.204] Раствор желатина с массовой долей 0,5 %. [c.204] Приготовление стандартных растворов и построение градуировочного графика выполняют, как описано в лабораторной работе 37. [c.204] Результаты измерений заносят в таблицу. [c.204] По полученным данным строят градуировочный график A = f ). [c.204] В результате газовых выбросов автомобильного транспорта и предприятий металлургической промышленности тяжелые металлы загрязняют атмосферу, воду, почву, откуда поступают в организм животного и человека. Наиболее часто в пищевых продуктах содержится свинец, обладающий сильновыраженными токсикологическими и кумулятивными свойствами. Он содер-Ж1ггся в тканях убойных животных и представляет опасность для здоровья человека. Предельно допустимая концентрация свинца в мясе и колбасных изделиях 0,5 мг/кг. [c.205] Цель работы определить содержание РЬ в продуктах мясного производства (мясо, колбаса, буженина, фарш). [c.206] Фотоэлектроколориметр КФК-2 или ФЭК-56 и набор кювет. [c.206] Технические весы 3-го класса точности. [c.206] Центрифуга с центрифужными пробирками. [c.206] Градуированные пипетки вместимостью 5 и 10 см - по 1 шт. [c.206] Химические стаканы вместимостью 50 см - 6 шт. [c.206] Мерные цилиндры вместимостью 10 и 20 ем - по 1 шт. [c.206] Фарфоровый тигель диаметром 3 см. [c.206] Вернуться к основной статье