ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Анализ уравнения скорости сушки из "Сушильные установки" Эта формула по структуре своей аналогична формуле (7-13), выражающей зависимость давления водяного пара над материалом от его влажности. Но формула (7-13) выражает равновесное состояние, для достижения которого часто требуется продолжительное время, поэтому коэффициенты В и Ь в формуле (7-13) не зависят от размера материала. Формула (8-20) выражает скорость процесса, скорость уменьшения влажности в данный момент времени сушки, когда влажность материала будет Ц1%. [c.91] Кривая 1 1 р положительно так было для ткани и кожи. [c.91] Кривая 2 /га —2 р положительно — торф. [c.91] Кривая 3 /га = 2 р отрицательно—зерно. [c.91] Кривая 4 т = 0,5 р отрицательно—прессованная бумага, каолин. [c.91] Формула (8-20) выражает также скорость увлажнения, поглощения газов и паров т. е. применима и к другим физическим процессам. [c.91] Скорость химических реакций,- происходящих в присутствии катализаторов, выражается также формулой, аналогичной формуле (8-20), причем показатель степени /га указывает на порядок реакции /га=1—одномолекулярная, /га= = 2— двухмолекулярная реакция. Повидимому, и для процесса сушки, выражаемого формулой (8-20), показателю степени т можно дать такое же толкование, так как величина этого коэффициента не зависит от размера материала и формы его, а зависит только от характера связи влаги с данным материалом. [c.91] Форму кривой скорости сушки, подобную кривой 4 на фиг. 8-16, дают керамические материалы по опытам А. В. Лыкова и хлеб—по опытам Л. Я. Ауэрмана. [c.92] Таким образом, коэффициенты в формуле (8-20) получают определенное толкование и выявляют физическую сушность величины ф приведенной скорости сушки. [c.92] Приведенная скорость сушки ф, характеризуя физические свойства материала и связь влаги с материалом, является критерием подобия процесса сушки твердых тел. [c.92] Приведенная скорость сушки ф и потен-ниал сушки (8 точно определяют [формула (8-39)] температуру материала в процессе сушки его, которая является основным фактором для установления правильного режима-сушки и получения качественного продукта. [c.92] Вернуться к основной статье