ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Хранение сырых корней из "Производство каучука из кок-сагыза" Сбор однолетних корней с полей производится осенью перед заморозками, а двухлетних — летом в июле. В течение короткого периода сбора корни подвозятся на заготовительные п]гнкты или на завод, где и сохраняются до переработки. Количество корней, заготовляемых заводом, должно обеспечить годовую выработку каучука и спирта. [c.30] Хранение корней организуется так, чтобы они поступали в переработку без изменений и потерь полезных составных частей. [c.30] Сырые корни каучуконосов представляют собой живой организм. Поэтому в корнях происходят физиологические процессы характера дыхания, обеспечиваемые скрытой энергией, накопленной в запасных веществах в период роста корней. [c.30] Дыхание сопровождается выделением углекислоты и воды, образующихся за счет окисления запасных веществ, количество которых уменьщается. [c.30] выкопанные из земли, при определенных условиях могут прорастать. Во время подготовки корня к прорастанию и в особенности при прорастании также происходит трата запасных веществ. Поэтому корни каучуконосов в период хранения неизбежно расходуют часть полезного вещества. Одним из таких запасных веществ в корнях каучуконосов являются углеводы, из которых вырабатывается спирт. Дыхание и прорастание корней и расход запасных веществ происходят до тех пор, пока корни находятся в живом состоянии. [c.30] Расходование корнями полезных запасных веществ заставляет сн-раничивать срок хранения корней в живом состоянии периодом с октября по март. Остальное время — с марта по сентябрь—корни можно сохранять в консервированном состоянии. [c.31] принимаемые заводом, не должны быть подвяленными, загнившими или иметь механические повреждения. Корни, имеющие эти недостатки, не могут храниться без значительных потерь полезных составных частей. Совместное хранение нормальных и поврежденных корней приводит к общему загниванию всей массы корней. На состояние корней при хранении влияет также и почва, на которой они произрастали. Корни кок-сагыза, культивированные на торфяниках, отличаются худшей сохраняемостью, чем корни, выращенные на минеральных почвах. Поэтому приннмаемые на хранение корни должны быть рассортированы и в зависимости от их происхождения и состояния направляться — нормальные корни на длительное хранение, а поврежденные на кратковременное хранение или прямо в переработку. [c.31] Корни доставляются на завод упакованными в мешки, рогожные кули или навалом. Сырые корни выгружаются из тары немедленно по их приемке. Высушенные корни могут сохраняться в таре. [c.31] Насыпной вес сырых корней составляет 275. лгг, высушенных 220 кг в 1 м . Вместимость тары мешок 27,5 кг сырых или 22 кг высушенных корней рогожный куль 20 кг сырых или 16 кг высушенных корней. Габариты загруженной тары составляют мешок 0,7 X 0,45 X 0,35 л рогожный куль 0,5 X 0,45 X 0 35 м. [c.31] Мешки и кули после их очистки от грязи и высушивания передаются в материальный склад. [c.31] Потери углеводов при хранении сырых корней происходят вследствие дыхания и прорастания их. Кроме того, ненормальное хранение может вызвать увядание, а зимой частичное замвраживание корней, приводящие к их загниванию, а следовательно, к потерям сухого вещества. Поэтому при хранении должны быть созданы условия, предупреждающие повышенные потери полезных составных веществ корня, происходящие о г этих причин. [c.31] Процесс дыхания сопровождается выделением тепла, что особенно важно учитывать при организации буртового хранения сырых корней кок-сагыза. Интенсивность дыхания увеличивается при повышении температуры. К этому же приводит и усиление аэрации. [c.31] Мерой предупреждения излишних потерь сухого вещества корня, фОнсходящих вследствие дыхания, являются поддерживание внутри бурта соответствующей температ)фы и умеренная его вентиляинв. [c.31] Увядание корней происходит осенью при хранении без укрытия. [c.32] Замораживание может произойти зимой при охлаждении корней до температуры—10°. [c.32] Увядание и замораживание приводят к умерщвлению клеток корней. Происходит это вследствие того, что вещества, находящиеся в протоплазме клеток корня, при замораживании воды или при удалении ее вследствие увядания или высушивания концентрируются и вызывают изменение структуры протоплазмы. [c.32] мертвых клетках после их оттаивания или в высохших после увлажнения вследствие некоординированного воздействия ферментов происходят гидролиз инулина и расщепление белков. Клетки становятся доступными воздействию микроорганизмов и начинают гнить. Процесс разложения мгртвой ткани сопровождается выделением тепла, что ведет к интенсификации процесса и образованию очагов гниения. Мерой предупреждения загнивания корней при хранении является отделение вялых и замороженных корней от здоровых и укрытие их, что предупреждает увядание осенью и излишнее охлаждение и замораживание корней зимой. [c.32] Длительное хранение сырых корней производится в буртах. Размеры бурта (рис. 10) устанавливаются в зависимости от состояния корней и условий хранения. Бурты располагаются в определенном порядке на специально подготовленной площадке, называемой буртовой площадкой (буртовым полем), возвы шающейся относительно остальной площади заводской территории. [c.32] Вернуться к основной статье