ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Контрольные вопросы и задания из "Химические основы жизни" Нарушения переваривания и всасывания белков могут быть вызваны следующими причинами 1) дефицит пепсина, который возникает при частичной резекции желудка за счет уменьшения секреции пепсиногена клетками слизистой (их количество сокращено) 2) дефицит пепсина вследствие низкой скорости превращения пепсиногена в пепсин при пониженной кислотности (низкое содержание соляной кислоты) в результате этого белки не полностью гидролизуются и вся нагрузка по их дальнейшему перевариванию ложится на тонкий отдел кишечника 3) дефицит трипсина, энтеропептидазы, карбоксипептидазы, который возникает как результат смещения pH в сторону более кислой среды и ряда патологий в результате негидролизованные белки и пептиды не могут всосаться в стенки кишечника и поступают в тонкий отдел, где подвергаются массовому гниению, при этом происходит автоинтоксикация организма на фоне низкого содержания в крови аминокислот 4) нарущение работы цикла всасывания аминокислот из-за дефицита любого фермента, катализирующего эти реакции. [c.394] Уровень свободных аминокислот в биологических жидкостях организма — важная характеристика, позволяющая определять наличие нарушений азотистого обмена в организме. Как следует из данных, представленных в табл. 12.8, аминокислотный состав мочи резко отличается от аминокислотного состава плазмы крови. Поэтому если содержание аминокислот в плазме крови у среднестатистического человека относительно постоянно, а содержание в моче имеет отклонения от нормы, то это первый признак нарушений белкового обмена в организме. [c.394] Вернуться к основной статье