ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Реакции переноса гликозильных групп от нефосфорилированных полиозидов из "Углеводы успехи в изучении строения и метаболизма" Гликозил-фермент-ЬНОН гликозил-ОК Н-фермент. [c.151] Приведенные варианты действия трансфераз, конечно, нельзя осуществить со всеми ферментами этого типа, донорами и акцепторами. Весьма большое значение имеет донорная и акцепторная специфичность. [c.151] Эти данные свидетельствуют, что фермент, разрывая в мальтозе а-1,4-связь, переносит глюкозные остатки в положение б глюкозы, мальтозы, изомальтозы, т. е. образуют а-1,6-связь. [c.152] Однако при помощи плесневых ферментов возможен перенос глюкозильных остатков и в другие положения. Так, аналогичным путем в результате ферментативного синтеза получены дисахариды со связями а-1,2-и а-1,3 — койибиоза (0-а- в глюкопиранозил- (1 2) -о -глюкоза) и н и г е р о з а (0-а- d -глю-копиранозил- ( 1- 3) - о -глюкоза) [48, 49]. [c.152] Препараты из различных линий Е. oli синтезировали ряд олигосахаридов d-глюкозы, имеющих среднюю длину цепи от 4 до 6 [50]. Для этого фермента о-ксилоза и d -манноза г.1огли быть использованы в качестве акцепторов. [c.152] В скелетных мышцах кролика Писаренко и Петровой были найдены две различные трансглюкозилазы одна из них с оптимумом действия pH 5,0 переносит глюкозильные остатки мальтозы с образованием мальтотриозы [54], вторая с оптимумом действия pH 4,0 переносит глюкозильные остатки с высших олигосахаридов [55]. [c.153] Во всех рассмотренных реакциях донором глюкозильных групп были мальтоза или ее полимерогомологи однако донорами глюкозилов могут быть и другие олигосахариды, например сахароза. [c.153] В связи с этим некоторые исследователи предполагают [66], что любая реакция трансгликозилирования сопровождается Вальденовски.м обращением у полуацетального гидроксила. Оно может быть одинарным и тогда происходит изменение конфигурации, например а- на Р- в большинстве же случаев происходит два последовательно идущих Вальденовских обращения (двойная инверсия) и тогда первоначальная конфигурация (а- или р-) переносимого гликозильного радикала в конечном итоге остается неизменной. Эта гипотеза, впервые высказанная Кошландом, часто встречается в литературе, хотя реальных доказательств ее пока нет. [c.155] Реакции этой группы осуществляются большим числом ферментов дрожжей, плесеней и высших растений. [c.155] В инкубационной жидкости было обнаружено не менее восьми олигосахаридов, из которых четыре были дисахаридами, три — трисахаридами и один — тетрасахаридом. [c.155] Вернуться к основной статье