ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Особенности питания из "Биохимия и физиология иммунитета растений" Механизм и пути использования тех или иных питательных веществ варьируют у различных патогенных микроорганизмов в весьма широких пределах. Они обусловлены исторически сложившейся приспособленностью этих организмов к определенным видам растений, к химическому составу и анатомо-морфологическим особенностям их тканей. [c.30] Способность использовать разнообразные питательные вещества свойственна факультативным паразитам. Особенно выражено это свойство у полусапрофитов, которые не в состоянии входить в симбиотические отношения с живыми клетками высшего растения и распространяются лишь по тканям, предварительно убитым токсическими выделениями гриба. Факультативные паразиты образуют большое количество разнообразных экстрацеллюлярных ферментов, расщепляющих полимерные пластические вещества растений и переводящих тем самым эти вещества в усвояемую форму. [c.30] В литературе накоплены обширные материалы относительно вооруженности ферментами низших грибов из группы факультативных паразитов и в особенности биологически близких к ним сапро-фитов. Среди экстрацеллюлярных ферментов грибов имеются разнообразные карбогидразы, осуществляющие гидролиз различных дисахаров, полисахаридов (инулина, крахмала и др.), гемицеллюлозы, клетчатки и т. п. [c.31] Большое значение для патогенеза ряда заболеваний имеют выделяемые возбудителями болезни пектолитические ферменты. В азотистом питании грибов большая роль принадлежит протеолити-ческим ферментам — протеиназам, пептидазам, уреазе. К гидролитическим ферментам относятся также фосфатазы, ферменты, расщепляющие глюкозиды и ряд других соединений. [c.31] Способность микроорганизмов образовывать под влиянием суб- страта соответствующие, так называемые адаптивные ферменты, имеющие большое значение для приспособляемости к условиям. среды, будет рассмотрена подробнее ниже. [c.32] Наиболее перспективным в отношении исследования ферментативной деятельности облигатных паразитов является цитохимический метод. Применив цитохимические определения, Аткинсон и Шоу (Atkinson а. Shaw, 1955) обнаружили сравнительно высокую активность кислой фосфатазы в гаусториях возбудителя мучнистой росы ячменя. Авторы предполагают, что фермент этот играет существенную роль в передвижении и использовании грибом продуктов обмена веществ растения-хозяина. Однако все еще невысокий уровень методики, который характерен для цитохимических определений деятельности ферментов, служит, вероятно, причиной недостаточного развития этого направления исследований. [c.33] Хорошая вооруженность экстрацеллюлярными фермента.ми позволяет факультативным формам микроорганизмов использовать в качестве источников углерода и азота самые разнообразные органические вещества. Вместе с тем микроорганизмы этой группы хорошо развиваются и на средах, содержащих только неорганический азот. [c.33] Большинство грибов используют аммонийные соли и нитраты, однако у разных грибов эта способность неодинакова. Способность усваивать азот нитратов обычно сочетается у грибов со способностью использовать и нитритный азот и присуща приблизительно 90% грибов (Беккер, 1963). [c.33] Преимущественное усвоение аммонийного азота характерно для грибов, не способных использовать ионы N0 и NO2. [c.33] Беккер (1963) подчеркивает, что способность усваивать азот из тех или иных неорганических соединений непостоянна и в большой степени зависит от условий углеродного питания. Если источник углерода представлен соединениями, плохо усваиваемыми грибом, то ионы аммония, проникающие в мицелий, будут потребляться медленно и, накапливаясь, вызовут отравление. Если же в ходе использования источника углерода образуются органические кислоты, последние связывают избыток аммиака, который тем самым обезвреживается. [c.34] Более подробные сведения о роли минеральных элементов в жизни грибов можно найти в ряде сводок, например, в сводках Перльмана (Perlman, 1949) и Фостера (1950). Мы не будем рассматривать все стороны этого вопроса, поскольку лимитирующее значение минеральных элементов для развития грибов проявляется, как правило, лишь при культивировании их на искусственных питательных средах, но не тогда, когда они развиваются на расте-нии-хозяине. [c.34] Вернуться к основной статье