ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Определение сырого жира в корме из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" В зоотехническом анализе сырым жиром называют вещества, извлекаемые при обработке навески корма серным (или этиловым) эфиром. [c.266] Эфир экстрагирует из растительного материала не только жиры, но и жирные кислоты, фосфатиды, стеарины, смолы, красящие вещества и в небольших количествах алкалоиды. [c.267] Методы количественного определения жиров основаны на их способности растворяться только в органических растворителях (эфир, бензин, бензол, сероуглерод и др.). [c.267] Жир в кормах определяют способами настаивания и экстрагирования. [c.267] Ход определения. В бюкс с притертой крышкой помещают бумажный патрон и белую нитку длиной 10—12 см. [c.267] Бюкс ставят в сушильный шкаф на 1 час при температуре 100—105 °С. После охлаждения в эксикаторе его взвешивают на аналитических весах. [c.267] В бумажный патрон насыпают 1—2 г анализируемого корма. Завязывают верхний край патрона ниткой, снимают специальной кисточкой приставшие к наружной его поверхности частички корма и помещают патрон в бюкс. Ставят бюкс на весы. Определяют его вес с патроном и навеской. [c.267] По разности между результатами второго и первого взвешиваний находят навеску корма. Бюкс с навеской (с открытой крышкой) сушат в термостате при температуре 100—105 °С до постоянного веса (продолжительность сушки 4—6 часов, взвешивают 2—4 раза). [c.267] Патрон с обезвоженной навеской корма закладывают в экстрактор аппарата Сокслета (рис. 21) и заливают в него эфир до тех пор, пока он не потечет в колбу через боковую сифонную трубку. [c.267] Если при экстракции необходимо сделать перерыв, то ожидают, когда эфир наполнит экстрактор почти до уровня сифонной трубки, но не дают ему стекать. Тогда пакеты (патрончики) с навеской остаются в эфире на время перерыва. [c.268] После окончания экстрагирования (эфир в экстракторе бесцветный) натроичик вынимают из аппарата, помещают на чистый лист бумаги, дают испариться эфиру в вытяжном щкафу. Затем патрончик помещают в тот же бюкс, которым пользовались вначале, и сушат в шкафу при температуре 100—105 °С до постоянного веса. Количество жира, извлеченного из навески корма, определяют ио разнице в весе бюкса с навеской корма до экстрагирования и после него. [c.268] Оборудование и реактивы аппарат Сокслета стеклянный бюкс с крышкой аналитические весы бумажный пакетик (патрон) из обезжиренной фильтровальной бумаги (которую выдерживают в склянке с эфиром 2 часа, затем сушат на воздухе) безводный серный эфир. [c.269] Ход определения. Взвешивают колбу с пробкой, вносят 5—10 г исследуемого корма (для веществ, богатых Жиром, 2—3 г), снова взвешивают и ио разности определяют точную величину навески. Приливают чистого эфира столько, чтобы содержимое можно было встряхивать, и оставляют иа 8 дней, периодически взбалтывая. [c.269] Колбу взвешивают и определяют содержание в ней эфира. Берут пипеткой произвольное количество эфирной вытяжки в предварительно взвешенную колбу, пипетку промывают чистым эфиром и сливают его в ту же колбу. Снова взвешивают колбу с эфирной вытяжкой и навеской. По разности находят отобранире (пипеткой) количество вытяжки. [c.269] Оборудование и реактив колба с притертой пробкой на 300— 350 мл пипетка водяная баня холодильник (шариковый) аналитические весы обезвоженный эфир. [c.270] Вернуться к основной статье