ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Обмен некоторых аминокислот из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" В результате дезаминирования аминокислот из многих безазотистых остатков может возникнуть глюкоза. Поэтому аминокислоты, образующие такие остатки, называют глюкогенными (глицин, серин, валин и др.). [c.127] Глицин обезвреживает бензойную кислоту, возникающую в организме из ароматических соединений, поступающих с кормом. [c.128] Коламин при метилировании по азоту превращается в холин (стр. 131), необходимый для синтеза лецитинов. Таким образом, серин связывает белковый и жировой обмены. [c.129] Аланин. После потери аминогруппы он превращается в пировиноградную кислоту. При ее восстановлении образуется молочная кислота. Из нее по пути, обратному гликолизу, возникают глюкоза и гликоген. Следовательно, аланин — кислота глюкогенная. Через нее связан белковый и углеводный обмены. [c.129] Цистеин и цистин. Они содержат в молекуле серу. Обмен ее в организме связан преимущественно с превращениями этих аминокислот. [c.129] Превращение сульфгидрильной группы — ЗН-цистеи-на в дисульфидную —5—5— цистина и наоборот представляет собой окислительно-восстановительный процесс. Легкая обратимость этой реакции имеет важное значение в обменных процессах. [c.129] Глутатион участвует в процессах восстановления мет-гемоглобина, дисульфидных групп инсулина при его инактивации, входит в сложный фермент дегидрогеназу фосфоглицериновой кислоты. [c.130] Таурин входит в желчные кислоты — очень важные для обмена жиров. [c.130] Метионин — незаменимая аминокислота. Он способен передавать свою метильную группу — СНз при синтезе ряда биологически активных веществ холина, адреналина, креатина. [c.130] Так как гомоцистеин образуется из метионина, то первым предшественником цистеина является метионин. Процесс превращения его в цистеин необратимый. [c.131] Гуанидинуксусная кислота образуется в почках, а креатин —в печени. Фосфорилированный креатин — кре-атинфосфат — играет важную роль в акте мышечного сокращения. [c.132] Креатин в организме необратимо переходит в креатинин (ангидрид креатина), который выделяется через почки. [c.132] Фенилаланин и тирозин. Фенилаланин — незаменимая, а тирозин — заменимая аминокислота. При окислении фенилаланина образуется тирозин (стр. 127). Превращения же тирозина в фенилаланин не происходит. [c.132] Тирозин—исходное соединение при биосинтезе гормонов адреналина и инсулина (стр. 62). [c.133] Вернуться к основной статье