ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы БИОХИМИЯ КРОВИ из "Спортивная биохимия" Объем крови у человека около 5 л, что составляет примерно 1/13 часть от объема или массы тела. [c.101] По своему строению кровь является жидкой тканью и подобно любой ткани состоит из клеток и межклеточной жидкости. [c.101] Клетки крови носят название форменные элементы. К ним относятся красные клетки (эритроциты), белые клетки (лейкоциты) и кровяные пластинки (тромбоциты). На долю клеток приходится около 45% от объема крови. [c.101] Жидкая часть крови называется плазмой. Объем плазмы составляет примерно 55% от объема крови. Плазма крови, из которой удален белок фибриноген, называется сывороткой. [c.101] Трофическая функцш. С кровью ко всем органам доставляются вещества, необходимые для обеспечения в них метаболизма (источники энергии, строительный материал для синтезов, витамины, соли и др.). [c.101] Дыхательная функция. Кровь участвует в переносе кислорода от легких к тканям и переносе углекислого газа от тканей к легким. [c.102] Выделительная функция (экскреторная). С помощью крови конечные продукты метаболизма транспортируются из клеток тканей к выделительным органам с последующим их удалением из организма. [c.102] Все перечисленные функции направлены на поддержание постоянства условий внутренней среды организма - гомеостаза (постоянства химического состава, кислотности, осмотического давления, температуры и т. п. в клетках организма). [c.102] Белки плазмы крови делятся на две фракции альбумины и глобулины. Соотношение между альбуминами и глобулинами носит название альбумин-глобулиновый коэффициент , который равен 1,5-2. Выполнение физических нагрузок сопровождается вначале увеличением этого коэффициента, а при очень продолжительной работе он снижается. [c.102] Альбумины - низкомолекулярные белки с молекулярной массой около 70 тыс. Да. Они вьшолняют две основные функции. [c.102] Во-первых, благодаря хорошей растворимости в воде эти белки выполняют транспортную функцию, перенося с током крови различные нерастворимые в воде вещества (например, жиры, жирные кислоты, некоторые гормоны и др.). [c.102] Глобулины - высокомолекулярные белки с молекулярной массой около 300 тыс. Да. Подобно альбуминам глобулины также выполняют транспортную функцию и способствуют задержке воды в кровяном русле, но в этом они существенно уступают альбуминам. Однако у глобулинов имеются и очень важные функции. Так, некоторые глобулины являются ферментами и ускоряют химические реакции, протекающие непосредственно в кровяном русле. Еще одна функция глобулинов заключается в их участии в свертывании крови и в обеспечении иммунитета (защитная функция). [c.103] Ббльшая часть белков плазмы синтезируется в печени. [c.103] Прочие органические вещества (кроме бежов) обычно делятся на две группы азотистые и безазотистые. [c.103] Азотистые соединения - это промежуточные и конечные продукты обмена белков и нуклеиновых кислот. Из промежуточных продуктов белкового обмена в плазме крови имеются низкомолекулярные пептиды, аминокислоты, креатин. Конечные продукты метаболизма белков - это прежде всего мочевина (ее концентрация в плазме крови довольно высокая - 3,3-6,6 ммоль/л), билирубин (конечный продукт распада гема) и креатинин (конечный продукт распада креатинфосфата). [c.103] Из промежуточных продуктов обмена нуклеиновых кислот в плазме крови можно обнаружить нуклеотиды, нуклеозиды, азотистые основания. Конечным продуктом распада нуклеиновых кислот является мочевая кислота, которая в небольшой концентрация всегда содержится в крови. [c.103] Для оценки содержания в крови небелковых азотистых соединений часто используется показатель небелковый азот . Небелковый азот включает азот низкомолекулярных (небелковых) соединений, главным образом перечисленных выше, которые остаются в плазме или сыворотке крови после удаления белков. Поэтому этот показатель также называют остаточным азотом. Повышение в крови остаточного азота наблюдается при заболеваниях почек, а также при длительной мышечной работе. [c.103] К безазотистым веществам плазмы крови относятся углеводы и липиды, а также промежуточные продукты их метаболизма. [c.103] Липиды представлены в плазме крови жиром, жирными кислотами, фосфолипидами и холестерином. Вследствие нерастворимости в воде все липиды связаны с белками плазмы Ж1фные кислоты с альбуминами, жир, фосфолипиды и холестерин с глобулинами. Комплексы липидов и белков называются липопротеидами. Из про-межуточных продуктов жирового обмена в плазме всегда имеются кетоновые тела. [c.104] Вернуться к основной статье