ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Производные тиазола (с запахом кофе) и бензоксазола (с запахом зелени) из "Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики и ароматерапии" Число производных пятичленных гетероциклов с двумя гетероатомами чрезвычайно ограничено. Упомянем из них два, из которых лишь одно душистое вешестю имеет практическое значение. При анализе летучих веществ, образующихся при жарении кофе, найдено, что 2-ацетил-4-метилтиазол (1) является основным компонентом, придающим кофе соответствующий аромат. [c.212] Эффективность реакции контролируется использованием каталитических добавок, соответственно, борной кислоты или тетрабутокситита-на. [c.212] Вернуться к основной статье