ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вязкость из "Физическая и коллоидная химия" Когда какое-нибудь вещество движется по поверхности, то этому движению препятствует трение. Если этим веществом является жидкость, то трение вызывает эффект, называемый вязкостью. [c.39] Рассмотрим жидкость, находящуюся между двумя большими параллельными пластинами (рис. 23, а), одна из которых неподвижна, а другая движется в направлении л со скоростью V. Движению бесконечно тонкого слоя жидкости, прилегающему к каждой пластине, препятствует трение. Движущаяся пластина заставляет жидкость двигаться в направлении х со скоростью, приблизительно равной V, а слой, прилегающий к неподвижной пластине, движется очень медленно. Если представить, что жидкость состоит из большого числа слоев, то каждый слой будет скользить вдоль соседнего и сопротивление за счет трения между прилегающими слоями приведет к появлению градиента скорости. Деформация жидкости, вызванная градиентом скорости, называется сдвигом. И. Ньютон показал, что сила сопротивления между слоями / пропорциональна площади слоев 5 и градиенту скорости между ними Av Ay . [c.39] Обычно т] называют коэффициентом вязкости или вязкостью /5 = Р — напряжением сдвига Аь1Ау=0 — градиентом сдвига или скоростью сдвига. Если величина т] постоянна, жидкость называется ньютоновой, если т — функция Р или С, то жидкость — неньютонова я. [c.39] Если жидкость находится не между пластинами, а течет по цилиндрической трубке, трение возникает у стенок трубки в этом случае скорость максимальна вдоль оси трубки и минимальна у ее стенок (рис. 23,6), так что градиент скорости становится параболическим, а не линейным. [c.40] Условия течения, показанные на рис. 23, соответствуют ламинарному течению оно существует до тех пор, пока значение градиента сдвига не слищком велико. Высокие значения градиента сдвига связаны с возникновением турбулентности. [c.40] Вязкость, равная 1 Па-с, соответствует вязкости такой жидкости, у которой при градиенте скорости 1 м/с на 1 м сила трения между слоями площадью в 1 м равна 1 Н. Значения вязкости некоторых жидкостей приведены в табл. 7. [c.40] Вязкость жидкости уменьшается с увеличением температуры, так как с повышением температуры увеличиваются средние расстояния между молекулами жидкости, ослабляется взаимное притяжение между ними, и, следовательно, уменьшается сила трения между движущимися слоями (табл. 8). [c.41] Приведенное уравнение хотя и громоздко, однако не содержит произвольных постоянных и дает лучшее согласие с опытом. [c.41] Для измерения вязкости пользуются приборами, называемыми вискозиметрами. Широко распространены капиллярные вискозиметры, в которых вязкость определяется по времени вытекания определенного объема жидкости через капилляр. Один из капиллярных вискозиметров показан на рис. 24. При работе с вискозиметром этого типа определяют время вытекания жидкости, заключенной в объеме между метками / и 2. [c.41] Вернуться к основной статье