ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Частьпервая Общие вопросы и теория химического строения Предмет и краткий исторический очерк развития органической химии из "Органическая химия" Краткий исторический очерк развития органической химии (до создания теории строения). Органические вещества использовались человеком с древнейших времен. С тех пор как человек научился различать свойства окружающих его предметов и употребляемых в пищу веществ, стали находить широкое применение органические соединения растительного и животного происхождения. [c.7] Во времена древнейших цивилизаций (десятки тысяч лет назад) люди уже умели перерабатывать мясо, рыбу, зерно злаков. Очень давно люди стали употреблять масло, сахар, крахмал, мед, научились пользоваться процессом скисания молока и вырабатывать молочнокислые продукты питания путем брожения сахаристых веществ получали вино и пиво, а при прокисании вина — уксус. Еще в античное время из растений добывали различные красители (иНдиго, ализарин и многие другие), а нз некоторых видов улиток — краску античный пурпур. [c.7] Около 10 тысяч лет назад уже применялись эфирные масла как дезинфицирующие и консервирующие материалы и как благовония. В древнем Египте широко практиковалось бальзамирование трупов с использованием органических веществ (мумифицирование). В древней Франции (Галлии) галлы умели изготавливать мыла, т. е. соли органических кислот. [c.7] В 900-х годах н. э. арабские алхимики научились отгонять чистый винный спирт из перебродивших жидкостей, затем уксусную кислоту и некоторые другие вещества. [c.7] Постепенно шло накопление сведений об отдельных веществах и их свойствах. При этом стали обращать внимание на различия между свойствами веществ, получаемых из неживой природы и из растительных и животных организмов. [c.7] Распространение атомистических воззрений на химические соединения, для признания которых имели огромное значение работы М. В. Ломоносова, а затем французского ученого А. Лавуазье и английского — Д. Дальтона, а также успехи количественного анализа химических соединений способствовали установлению состава многих органических веществ. [c.8] В конце XVIII в. было обнаружено, что в молекулах органических соединений содержатся углерод, водород, кислород, азот, часто сера и фосфор, а иногда и атомы других химических элементов. [c.8] Господствовавшие в то время идеалистические философские воззрения в органической химии выразились в виталистическом учении о существовании особой жизненной силы (vis vital is), тоЛько под действием которой якобы и могут образовываться органические вещества в растительных и животных организмах. Поэтому вне живого организма, где нет жизненной силы , невозможно осуществлять синтез органических веществ. [c.8] Это учение тормозило развитие органической химии и особенно ограничивало проведение работ по синтезу органических соединений. [c.8] Естествоиспытатели, изучающие природу (в том числе и химики-органики), по характеру своей деятельности объективно вынуждены 1ЛИ отвергать идеалистические концепции, так как такие взгляды противоречили фактам, наблюдаемым ими в природе, противоречили свойствам материи. [c.8] В XIX в. учеными разных стран был осуществлен ряд синтезов, обеспечивающих утверждение материалистических воззрений в органической химии и послуживших становлению этой науки. [c.8] После многочисленных неудачных попыток, благодаря совершенствованию экспериментальной техники, в первой половине XIX в. были получены в лабораторных условиях органические соединения, которые ранее выделялись только из веществ растительного и животного происхождения. Это имело решающее значение для борьбы с витализмом. [c.8] В 1845 г. немецкий химик А. Кольбе синтезировал из древесного угля, серы, хлора и воды уксусную кислоту. В 1851 г. французский ученый П. Э. Бертло при температуре красного каления из этилового спирта и уксусной кислоты получил бензол, фенол, нафталин. В 1854 г., пропуская над раскаленной медью смесь сероводорода и сероуглерода, он синтезировал метан. Особое значение для опровержения витализма имели работы Бертло по синтезу основных компонентов животного жира. В 1860 г. при нагревании глицерина с жирными кислотами был получен тристеарин, тринальмитин и триолеин (см. стр. 272). [c.9] В 1861 г. А. М. Бутлеров впервые синтезировал, действуя известковой водой на параформальдегид, сахаристое вещество, названное им метиленитаном. [c.9] Уже эти успехи синтетической органической химии убедительно показали, что и вне организма могут быть получены различные органические вещества, вплоть до жиров и сахаров. Тем самым развитие науки окончательно опровергло виталистические представления в органической химии и обеспечило победу материалистических взглядов. [c.9] Энгельс высоко оценил достижения химии. В Диалектике природы он писал Благодаря получению неорганическим путем таких химических соединений, которые до того времени порождались только в живом организме, было доказано, что законы химии имеют ту же силу для органических тел, как и для неорганических, и была заполнена значительная часть той якобы навеки непреодолимой пропасти между неорганической и органической природой, которую признавал еще Кант . [c.9] Материалистический подход к органическим соединениям позволил распространить и на эти вещества установленные в химии фундаментальные законы и начать создавать теоретические основы органической химии. [c.9] Достижения науки по изучению огромного количества природных органических веществ, а также успехи в синтезе различных соединений поставили органическую химию в первой половине XIX в. перед фактом отставания теоретических ее основ. Без единой теоретической основы трудно разбираться во всем многообразии этих веществ. Невозможно было решить и такую важную для науки задачу, как проведение обоснованной и приемлемой классификации органических соединений. [c.9] Вернуться к основной статье