ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Утилизация стоков из "Особенности брожения и производства" Как и все отрасли промышленности, где интенсивно используется вода, предприятия по производству спиртных напитков, в том числе и производители рома, вынуждены сливать в канализацию большое количество зафязненных стоков. [c.354] На предприятиях, руководство которых не ощушает гражданской ответственности за состояние окружающей среды, и в странах, где нет достаточного принуждения к исполнению природоохранного законодательства или где природоохранная деятельность финансируется недостаточно, дистилляционные стоки зачастую попадают в водоемы и неизбежно оказывают губительное влияние на флору и фауну, а также на обитателей прибрежных районов, вынужденных проживать вблизи безжизненных, пахнущих сероводородом и загрязненных водоемов. Барда, например, является ценным продуктом с остатками мелассы и дрожжевого осадка, но их содержание в ней (по общей потребности в кислороде, ОПК) составляет 100 ООО ррш. Из нее можно приготовить сироп, называемый конденсатом растворимых веществ мелассы, который высушивают до порошкообразного состояния. Поскольку в ромопроизводящих районах выращивают рис, то его оболочка — идеальный источник сухой целлюлозы, которую можно смешивать с выпаренной бардой для производства отличного корма для скота, тем самым решив проблему утилизации как твердых, так и жидких отходов [5]. [c.354] Еще одним способом переработки барды является анаэробное брожение или биопереработка. Из 1 кг барды можно получить 0,35 м метана. На крупных предприятиях образуется большое количество отходов с офомной ОПК-нагрузкой, из которых еженедельно можно производить несколько тысяч кубометров метана, используемого для получения пара, горячей воды и электроэнергии (пример — завод по производству рома Ba ardi в Пуэрто-Рико). [c.354] Вернуться к основной статье