ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биохимические процессы из "Перемешивание в химической промышленности" Общий механизм снабжения микроорганизмов кислородом состоит из массопередачи между газовой и жидкой фазами, т. е. растворения кислорода в ферментационном растворе, и затем передачи растворенного кислорода из раствора в массу микроорганизма 142, 58]. Эти биохимические процессы составляют собственно частную группу процессов массопередачи между газом, жидкостью и твердым веществом. [c.221] Кислород в воде растворим сравнительно мало. При механическом перемешивании повышается скорость массоотдачи кислорода из барботирующего воздуха в питательный раствор (как и при абсорбции) и обеспечивается равномерное распределение растворенного кислорода во всем объеме сосуда. Течение жидкости, вызванное перемешиванием, приводит также к уменьшению толщины диффузионного слоя у поверхности клеток микроорганизмов, что ускоряет массоотдачу кислорода из питательного раствора в микроорганизм. Кроме того, перемешивание обеспечивает равномерное распределение микроорганизмов во всем объеме сосуда. [c.221] В качестве мешалки почти всегда применяют турбину, так же как и при абсорбции. Воздух, обычно подают со дна сосуда через распыляющее устройство. [c.221] Исследованием эффективности пёремешивания в производстве различных антибиотиков занимались Броун и Петерсон [20], Бартоломью с сотрудниками [6—8], а также Кром 82]. [c.221] Вернуться к основной статье