ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Природные жирные кислоты из "Поверхностно-активные вещества" Издавна хорошо известными и наиболее важными в практическом отношении поверхностноактивными веществами являются мыла. Однако подробное обсуждение вопросов химии и технологии производства мыл выходит за рамки этой книги, поскольку мыла являются солями жириых кислот естественного происхождения, описанию которых, кроме того, посвящено много специальных монографий. Поэтому хотя мыла являются самыми распространенными поверхностноактивными веществами и теоретические представления о поверхноспюй активности базируются в значительной мере на экспериментальных исследованиях мыл, как это будет ясно видно из последующих глав, здесь представляется целесообразным привести лишь краткий обзор химии этих веществ. [c.29] Различные типы жирных кислот, образующих мыла, находятся в природе в виде сложных эфиров глицерина (жиры и масла) и в виде сложных эфиров высших алифатических спиртов (воски). Жирные кислоты, входящие в состав этих естественных продуктов, представляют собой насыщенные и ненасыщенные кислоты нормального и разветвленного строения, а также оксикислоты, как, например, рицинолевая кислота касторового масла или кислоты, находящиеся в шерстяном жире. [c.29] Наличие или отсутствие у солей жирных кислот свойств, характерных для мыл, определяется числом атомов углерода в молекуле жирной кислоты. При переходе от низших к высшим членам в гомологическом ряду насыщенных жирных кислот нормального строения мылоподобные свойства начинают проявляться с кислоты, содержащей в цепи 8 атомов углерода. Мыла, содержащие более 20 атомов углерода, вообще невозможно использовать из-за их малой растворимости. [c.29] Наиболее важными, с практической точки зрения, кислотами, образующими мыла, являются насыщенные кислоты с цепями нормального строения от С]] до С , а также олеиновая кислота — ненасыщенная кислота с прямой цепью ( j ), имеющая одну двойную связь. [c.30] Щелочные мыла готовят обычно омылением жиров и масел, но значительные количества мыл получают также путем нейтрализации свободных жирных кислот, предварительно выделенных из жиров и масел специальными технологическими приемами. Жирные кислоты иногда подвергают перегонке или иного рода очистке для удаления неомыляемых веществ и других нежелательных примесей, находящихся в маслах. Индивидуальные мыла относительно высокой степени чистоты получают также методом фракционной перегонки. Однако наиболее распространенным товарным продуктом являются смеси мыл, получаемые путем процесса простого гидролиза (сопровождаемого иногда примитивным и неполным разделением на фракции). Так, например, обычным сырьем для мыловаренно.Ч промышленности являются смеси жирных кислот сала, кокосового масла, пальмового масла и др. Кислоты, выделяемые из сала, обычно разделяются фильтрованием или отжимом на красное масло , представляющее собой в основном олеиновую кислоту, и стеариновую кислоту . Эта техническая стеариновая кислота различных сортов с различной степенью полноты удаления олеиновой кислоты (один раз дважды и трижды отжатая) представляет собой смесь в основном стеариновой и пальмитиновой кислот. [c.30] Пригодность того или иного масла в качестве сырья для изготовления мыл зависит в основном от природы содержащихся в нем жирных кислот. В большинстве случаев высокое содержание в масле ненасыщенных кислот с одной или несколькими двойными связями является нежелательным. [c.30] Наряду с щелочами в мыловарении при производстве специальных мыл (получаемых нейтрализацией жирных кислот) широко применяются аммиак и разнообразные органические основания. Так, при производстве эмульгаторов и мыл, растворимых в органических растворителях, широко применяются moho-, ди- и триэтаноламины, изопропаноламины и морфолин. Находят применение также алканоламины, получаемые из нитропарафинов [1]. Эти мыла редко используют непосредственно и обычно применяют в виде специальных продуктов, изготовляемых in situ путем смешения с растворителями и другими веществами. [c.30] Основным недостатком мыл является их неустойчивость к кислотам и к поливалентным катионам, в особенности к кальцию и магнию, присутствующим в жесткой воде. Кальциевые и магниевые соли жирных кислот, так же как и сами свободные кислоты, совершег.но нерастворимы в воде. Этот недостаток, несомненно, оказался решающим обстоятельством, ускорившим развитие промышленности новых синтетических поверхностноактивных веществ. Однако наряду с этим недостатком мыла обладают также и большими преимуществами, а именно низкой стоимостью и высокой рлоющей способностью в условиях большинства практически важных операций очистки. [c.31] Вернуться к основной статье