ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Мыла и другие моющие средства из "Химия Издание 2" Мыла — это соли высших карбоновых кислот. Обычные мыла состоят главным образом из смеси солей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые соли — жидкие мы.ча. [c.338] Омыление жиров может протекать и в присутствии серной кислоты (кислотное омыление). При этом получается глицерин и высшие карбоновые кислоты. Последние действием щелочи или соды переводят в мыла. [c.339] Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, хлопковое и др.), животные жиры, а также гидроксид натрия или кальцинированная сода. Растительные мгсла предварительно подвергаются гидрогенизации, т. е. их превращают в твердые жиры. Применяют также заменители жиров — синтетические карбоновые жирные кислоты с большой относительной молекулярной массой. [c.339] Эти соли содержат в молекуле от 12 до 14 углеродных атомов и обладают очень хорошими моющими свойствами. Кальциевые и магниевые соли растворимы в воде, поэтому такие мыла моют и в жесткой воде. [c.339] Синтетические моющие средства высвобождают сотни тысяч тонн пищевого сырья — растительных масел и жиров. [c.339] Вернуться к основной статье