ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Основные сведения о коллоидах из "Учебник физической химии" Некоторые явления, связанные с коллоидным состоянием ве-а1ества, известны уже очень давно. Еше в 1751 г. М. В. Ломоносов в своих записях по физической химии указывал Свертыванием мы называем перевод жидкости легкоподвижной в густую и густой жидкости в мягкое твердое тело, произведенный без заметного выпаривания. Пример мы видим в сваренных яйцах и в свернувшемся молоке . В первой части его сочинения Опыт физической химии имеются указания о свертывании (коагуляции) растворов. [c.385] Ловицем было в 1789 г. открыто явление адсорбции из растворов им же были изучены поглотительные свойства углей. [c.385] В 1797 г. академик А. Мусин-Пушкин впервые получил и описал золь металлической ртути. [c.385] В 1809 г. профессор Московского университета Ф. Ф. Рейсс, изучая действие электрического тока на частицы, взвешенные в воде, открыл явление, называемое теперь электрофорезом. [c.385] Известный ботаник И. Г. Борщов еще в 1869 г. высказал положение, что частицы некоторых коллоидов могут обладать и кристаллической структурой. [c.386] Процесс измельчения вещества называется иначе диспергиро-ванием степень измельчения вещества — степенью дисперсности. Коллоидные системы состоят из двух (или большего числа) фаз — частичек коллоида, составляющих дисперсную фазу, и из окружающего их вещества, называемого дисперсионной средой. [c.387] Дисперсными системами называют такие, в которых одно вещество распределено в среде другого вещества в виде очень мелких частиц (хотя и не всегда таких мелких, как в коллоидных системах). Термины дисперсная фаза и дисперсионная среда могут применяться и в этом более общем случае. Коллоидные системы можно рассматривать как частный вид дисперсных систем. Следовательно, коллоидные системы являются системами гетерогенными. В коллоидных системах дисперсная фаза бывает равномерно распределена по всему объему дисперсионной среды в виде частиц настолько малого размера, что они не могут быть обнаружены не только невооруженным глазом, но и с помощью обычного микроскопа. [c.387] Большая величина поверхности раздела между фазами приводит к тому, что особенности в свойствах поверхностного слоя оказывают сильное влияние на все свойства системы, и в этом заключается основная причина особенностей свойств коллоидов. [c.387] Вернуться к основной статье