ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Ферментативное расщепление из "Стереохимия Издание 2" Стереоспецифичность ферментативного действия довольно часто используют для получения оптически активных веществ. Наибольшее значение приобрел метод стереоспецифичного гидролиза iV-ацильных производных аминокислот. Под действием фермента ацилазы jV-ацетил-L-метионин гидролизуется, например, в 1000 раз быстрее, чем ацетильное производное О-энантиомера. [c.67] Для получения оптически активных аминокислот можно использовать и гидролиз их метиловых эфиров под действием таких ферментов, как химотрипсин, субтилизин. Так, для получения оптически активных нуклеоаминокислот осуществляли [74] гидролиз их /V-ацильных производных под действием пенициллинамидазы (схема 23, где Nu — остатки гипоксантина, урацила, тимина, цитозина, связанные через атом азота). [c.68] Биохимическое расщепление позволяет получать, как правило, продукты с высокой оптической чистотой. Оно имеет нем алое практическое значение, в особенности для получения оптически активных аминокислот. Однако у биохимических методов есть и определенные недостатки ферменты нестойки, кроме того, обычно нужно работать при малых концентрациях расщепляемого соединения, т. е. с большими объемами. [c.68] Ферменты можно сделать более стойкими и удобными в работе, если закрепить их на носителе. Иммобилизованные ферменты (например, ацилазу на целлюлозе) используют и при получении оптически активных веществ. [c.68] Вернуться к основной статье