ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Характер протекания процесса сушки влажных материалов из "Тепло- и массообмен в процессах сушки" Прежде чехМ перейти к рассмотрению изменения технологических свойств материала в процессе сушки, остановимся кратко на характере протекания процесса сушки нагретым газом при постоянном режиме (температура, влажность и скорость движения воздуха остаются неизменными). Кроме того, предполагается, что образцы материала имеют сравнительно большую удельную поверхность, следовательно, перепады влагосодержания и температуры внутри материала невелики. [c.96] Температура в центре образца материала в начале процесса сушки повышается медленно по сравнению с температурой поверхности материала и достигает температуры мокрого термометра несколько позже (фиг. 3-5). [c.97] Таким образом, температуры поверхности и центра образца материала становятся одинаковыми (температурный градиент внутри материала равен нулю), перепад температуры между температурой воздуха и температурой поверхности материала будет величиной постоянной. Тогда при неизмен- ном коэффициенте теплообмена интенсивность сушки будет постоянной. [c.97] Поэтому этот период сущки называют периодом постоянной скорости, он характеризуется неизменной температурой материала . [c.97] Такое название является не вполне удачным, так как основным признаком разного характера протекания процесса сушки является изменение температуры материала. Поэтому первый период лучше называть периодом постоянной температуры материала, а второй период—периодом повышаюшейся температуры материала. [c.98] Капиллярно-пористые тела, имеющие малую усадку, в первом периоде имеют несколько отличные температурные кривые температура на поверхности материала равна температуре мокрого термометра, а в центре образца несколько меньше, т. е. в первом периоде существует п-остоявный перепад температуры между поверхностью и центром образца материала. Это происходит потому, что жидкость частично испаряется внутри материала (критерий фазового превращения не равен нулю), для чего необходимы подвод тепла, а следовательно, и перепад температуры. [c.98] Таким образом, на основе совместного анализа кривой сушки и температурных кривых весь процесс сушки можно разделить на два периода период постоянной скорости (температура материала постоянна = 0) и период падающей скорости (температура материала переменна 0). Влагосодержание, соответствующее переходу первого периода во второй, называют критическим влагосодержанием. [c.98] Температурные кривые имеют большое значение для технологии сушки, так как качество высушенного материала в значительной степени зависит от величины температуры материала и длительности воздействия этой температуры. Необходимо отметить, что температура материала в процессе сушки не равна температуре воздуха. В первом периоде при мягких режимах сушки температура материала равна температуре мокрого термометра, поэтому в этом периоде можно применять высокие температуры воздуха при небольшой влажности его. Например, при температуре воздуха 200° С и влагосодержании его d = = 0,008 кг/кг температура мокрого термометра, а следовательно, и температура материала равна 47° С. При повышении температуры воздуха до 450° С при данном влагосодержании температура мокрого термометра увеличивается до 64 С. Поэтому ряд пк-щевых материалов можно сушить при высокой температуре без вредных для качества материалов процессов, вызванных большим повышением температуры материала. При этом необходимо иметь в виду, что чем меньше влаги в материале, тем более он стоек в отношении воздействия высокой температуры. Поэтому воздействие высокой температуры наиболее опасно при удалении осмотически связанной и капиллярной жидкости. Температурные кривые дают возможность построить наилучший режим с учетом технологических свойс-гв материала. [c.98] Вернуться к основной статье