ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Анисовое масло из аниса из "Справочник по эфирным маслам" Это масло получают путем обработки паром как зрелых плодов аниса Pimpinel а anisum, так и зеленых растений, скошенных в период молочной зрелости семян. Для полной отгонки масла следует использовать измельченные зрелые плоды и продолжать процесс 20—25 ч, применяя пар давлением 0,5—0,6 МПа. [c.13] Выход эфирного масла зависит от климатических условий выращивания, сорта аниса, степени зрелости плодов и способа хранения урожая. По литературным данным, выход (в %) соответственно равен в СССР 2,2—3,2 в НРБ 2,4 в Испании 3 в ФРГ 2,4 в САР 1,5—6 в Италии 3,5 в Мексике 1,9—2,1 в АРЕ до 5,5. [c.13] Анисовое эфирное масло в зависимости от температуры представляет собой либо прозрачную бесцветную или желтоватую жидкость, либо белую кристаллическую массу с запахом плодов аниса и сладким вкусом без горечи. [c.13] Свойства анисового масла из плодов аниса различного происхождения приведены в табл. 3.1. [c.13] Качество анисового масла из зрелых плодов по стандарту СФРЮ (IUS Н.Н9.052 XI—1969) и данным национальных фармако-пей должно отвечать требованиям, приведенным в табл. 3.2. [c.13] Отсутствие показателя содержание анетола во многих национальных нормативно-технических документах связано с зависимостью температуры застывания от содержания анетола. Это видно из следующих данных, рекомендуемых для расчетов. [c.16] Плоды аниса после отгонки эфирного масла содержат 17— 19% белка, и 16—20% жирного масла, которое можно извлекать путем экстракции петролейным эфиром. Оно пригодно для мыловарения. [c.16] Анисовое масло превосходит по вкусовым качествам бадьяно-вое, которым наряду с синтетическими продуктами, скипидаром, кедровым (из хвои, лату1, древесины и корней виргинского кедра) и жирными маслами фальсифицируют это масло. [c.16] Анисавое эфирное масло применяют в отдушках для зубных паст, порошков, вводят его в туалетные воды, фармацевтические препараты, хлебопекарные, кондитерские и спиртоводочные изделия. Из анисового и бадьянового масел получают обепин. [c.17] Вернуться к основной статье