ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Рост микроорганизмов и формализация этого процесса из "Технология микробных белковых препаратов аминокислот и жиров" При непрерывном способе культивирования микроорганизм постоянно получает приток свежей питательной среды, а из аппарата непрерывно отбирается биомасса вместе с образуемыми метаболитами (такой способ культивирования можно назвать открытой системой). При непрерывном культивировании микроорганизмы не должны испытывать недостатка в питательном субстрате, так как скорость его притока сбалансирована со скоростью выхода биомассы, кроме того, культура не отравляется продуктами обмена веществ — в этом большое преимущество непрерывного способа культивирования по сравнению с периодическим, преимущество открытой системы перед закрытой . [c.49] Вернуться к основной статье