ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Микроорганизмы—продуценты белка, аминокислот и липидов из "Технология микробных белковых препаратов аминокислот и жиров" В микробиологической промышленности используют большое количество самых различных штаммов микроорганизмов, продуцирующих биологически активные вещества белки, аминокислоты, липиды. Но не каждый микроорганизм может быть использован для этих целей в промышленных условиях, а лишь те, которые обладают способностью под воздействием внешних факторов (состава среды, условий культивирования, температуры и т. д.) образовывать в больших количествах и преимущественно то соединение, которое является главным (целевым) продуктом данного производства. Такие микроорганизмы могут быть выделены из природных субстратов или же получены в лабораторных условиях путем направленной селекции и длительного отбора. [c.13] На каждом предприятии в зависимости от его профиля и с учетом особенностей перерабатываемого сырья используется один определенный микроорганизм или несколько культур микроорганизмов. [c.13] Помимо физиологических особенностей тех или иных культур микроорганизмов эффективность их применения в производстве определяют величина клеток и их способность выделяться из среды при сепарировании и флотировании. [c.14] Вернуться к основной статье