ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Экспериментальная часть .Изучение скорости инверсии тростникового сахара из "Практикум по физической химии" Измерение скорости реакциПщ Измерение скорости реакции основано на определении концентрации одного из реагирующих веществ через различные промежутки времени с момента начала реакции. [c.144] Выбор вещества, концентрация которого контролируется в ходе реакции, диктуется соображениями удобства. [c.144] Определение концентрации производится либо физико-химическими методами анализа, основанными на изменении свойств смеси в процессе реакции (например, показателя преломления, угла вращения плоскости поляризации, электропроводности и т. д.), либо методами аналитической химии (например, титрованием). [c.144] Характер зависимости к от Т указывает на необходимость тщательно поддерживать постоянную температуру при измерении скорости реакции поэтому реакцию обычно проводят в термостате . [c.144] Непрерывность изменения концентрации требует такой методики контроля, при которой в момент измерения концентрация бы не менялась. Это достигается либо возможно быстрым измерением, либо (при химическом контроле) заторможением реакции во взятой пробе (путем охлаждения или же резкого уменьшения концентрации). [c.144] В тех случаях, когда скорость реакции очень мала, вводят катализатор в его присутствии реакция протекает со скоростью, достаточной для наблюдений за изменением концентраций. [c.144] И вычисление на основании опытных данных констант скорости реакции. [c.144] Введение. Изучаемая реакция идет до конца она является реакцией первого порядка так как, вследствие большой разности в молекулярных весах сахара и воды, весовое количество воды, вступающей в реакцию, мало, и ее концентрацию — даже в сравнительно концентрированных растворах — можно считать постоянной. [c.144] Описание одного из типов термостата см. на стр. 280. [c.144] Для ускорения инверсии ее проводят в кислой среде (водородные ионы служат катализатором). [c.145] Вернуться к основной статье