ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биохимический метод производства из "Производство синтетических кислот из нефтяного и газового сырья" В производстве уксуса выход полезного продукта составляет 70—75% от теоретического. Основные потери связаны с неплотностями в аппаратах, а также с уносом спирта с отходящими газами. Концентрированную пищевую уксусную кислоту (уксусную эссенцию) получают ректификацией либо вымораживанием. [c.23] К недостаткам ферментативного способа получения уксусной кислоты следует отнести необходимость использования ценных пищевых продуктов (спирт, вино), невысокую степень интенсивности процесса и малую производительность аппаратуры, низкую концентрацию получаемого раствора уксусной кислоты. [c.23] В Советском Союзе и в большинстве зарубежных стран биохимические методы используются лишь для производства натурального столового уксуса. Натуральный уксус в отличие от уксуса, приготовленного из чистой уксусной кислоты, ценится тем, что он имеет приятный запах и вкус благодаря наличию в нем естественных примесей [23]. Лучший натуральный уксус приготавливают сбраживанием виноградных или фруктово-ягодных вин. [c.23] В ФРГ появилось сообщение о реализации ферментативного способа производства уксусной кислоты с концентрацией 99—100%. Получение кислоты столь высокой концентрации достигается экстракцией ее из сусла этилацетатом [25]. При работе по этой схеме расход спирта составляет 0,948 т/т, а расход питательных солей — 20 /сг/г. [c.23] В 1965 г. компанией Цаан (ФРГ) был разработан новый метод производства уксусной кислоты ферментацией спирта в водной среде. При работе по этому методу производственные площади сокращаются в 20 раз. Расход пищевого спирта снижен до 0,905 г/г [26]. Указывается, что для небольших предприятий (до 9 т1сутки уксусной кислоты) производство уксусной кислоты биохимическим методом обеспечивает такой же экономический эффект, как и производство уксусной кислоты окислением ацетальдегида производительностью 22—110 т сутки. [c.23] Приведенные в работах [25, 26] данные свидетельствуют о необходимости продолжать работы по улучшению биохимической технологии. Тем не менее трудно предположить, что ферментативные методы в ближайшие 5—10 лет будут играть заметную роль в производстве технической уксусной кислоты. [c.23] Вернуться к основной статье