ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Роль цепных процессов в жизнедеятельности клетки из "Теория цепных процессов" В идеализированном случае, когда процесс ферментации является стационарным, так как концентрации промежуточных продуктов и субстрата остаются неизменными, расчет кинетики ферментации весьма прост. Благодаря условиям =0 задача сводится к составлению по заданной схеме ферментации N— 1 уравнений для определения отношений —, где 1 = а а, —число активных, т. е. не связанных, мол кул фермента. [c.304] Рассмотрим оба эти случая. [c.305] Таким образом, при малых Ъ (т. е. малых концентрациях субстрата) пропорционально Ь. Однако при больших Ь скорость превращения зависит только от концентрации и не зависит от Ь. [c.306] Рассмотрим теперь случай инактивации фермента, вызваи-ной гибелью отдельных молекул промежуточных продуктов Л] под действием тех или иных факторов. Это могут быть ингибиторы или отравляющие ) вещества, введенные в систему. [c.307] Гибель отдельных /И могут вызвать также температурные воздействия, когда вследствие соударений отдельных молекул или вибраций отдельных частей сложных молекул может иметь место их перестройка, например денатурация белка и т. д. [c.307] Во всех этих случаях коэффициенты ао/, характеризующие вероятность гибели Ж,- за счет воздействия указанных факторов, будут отличны от нуля. Вследствие этого регенерация не будет восполнять первичную убыль Л1,-, а потому пх концентрации будут убывать с течением времени. [c.307] Общие методы расчета, изложенные во второй части этой монографии, дают возможность рассчитать скорость убывания количества фермента как функцию времени по заданным ау (/=0, 1,. .., я). Именно, данные в этой части теоремы и формулы приводят к следующим выводам. [c.307] Здесь А—детерминант, приведенный в формуле (65,4), а Л,-—главные миноры этого детерминанта. Легко установить, что если Со/ в формуле (65,2) положительны, то отрицательно, и, таким образом, согласно (66,15) концентрация активного фермента с течением времени экспоненциально стремится к нулю ). Совершенно аналогично будут стремиться к нулю и концентрации промежуточных соединений й,- (/ = = 2, 3,. ..). Формулы, аналогичные (66,14), получаются и При рассмотрении эффекта новообразования ферментов. При этом 6 оказывается положительным. Однако, если ао/ достаточно велики, инактивация достаточно интенсивна, то к оказывается отрицательным даже при наличии новообразования фермента, и тогда клетка гибнет. [c.308] Следует отметить, что в некоторых случаях гибель молекул промежуточных соединений может быть обусловлена взаимодействием их друг с другом. Этот случай благодаря тому, что скорость убыли мала, может быть рассчитан методом последовательных приближений. [c.308] В качестве примера применения развитых здесь общих методов проведем расчет кинетики процесса ферментации, идущего по схеме (Г), стр. 301, теперь, однако, с учетом инактивации. [c.308] Инактивирование может быть достигнуто и денатурацией белка под действием температуры. [c.309] При малых t и низких температурах будет преобладать первый множитель, т. е. скорость ферментации будет расти с температурой. Затем при более высоких температурах экспонент второго множителя сделается достаточно большим, и с дальнейшим повышением температуры скорость ферментации начнет быстро убывать. [c.310] К аналогичным кривым приводит и опыт. [c.310] Вернуться к основной статье