ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Вращение плоскости поляризации из "Аналитическая химия" Выше было указано о рентгенографическом исследовании кристаллического кварца, которое показало, что молекулы, составляющие кристалл, расположены по правой и левой винтовой линии. В молекулах органических веществ атомы углерода связаны с различными радикалами, причем одна форма расположения радикалов является зеркальным изображением другой. Для таких форм направление вращения плоскостей поляризации противоположно. [c.376] Наличие связи между асимметрией в строении молекул и их оптической активностью убедительно доказано тем, что все ведущие к нарущению этой асимметрии химические превращения при-водят к потере оптических свойств данного вещества. Вращение плоскости поляризации в чистых жидкостях или растворах измс няется в зависимости от длины световой волны и от температуры. В случае растворов оно зависит также от природы растворителя и концентрации раствора. [c.377] Знак + обозначает правое вращение, знак — обозначает левое вращение. [c.377] В растворах сахаристых веществ часто наблюдается явление мутаротации, которое состоит в том, что удельное вращение, наблюдаемое в свежеприготовленных растворах, впоследствии сильно изменяется, достигая некоторого постоянного значения. Иногда наблюдается даже изменение знака вращения, например левое вращение переходит в правое. [c.378] Зависимость удельного вращения от природы растворителя можно проследить, сопоставив значения удельного вращения яблочной кислоты в метиловом спирте и ацетоне [а] в метиловом спирте составляет - -2,92°, в ацетоне +5,2°. [c.378] Вернуться к основной статье