ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Химический состав воды из "Технология спирта Издание 3" На спиртовых заводах вода потребляется для разных нужд, главнейшие из них технологические нужды, питание паровых котлов, охлаждение полупродуктов и продуктов. [c.30] Рассматривая воду как сырье, нужно ознакомиться с техно-логичесмими требованиями, которые предъявляются к ней. [c.30] В технологических процессах вода потребляется при разваривании зерна, для расоиропки патоки, для замачивания зерна при солодоращении и поливке солода, для приготовления солодового молока, для разбавления концентрированной осахарен-ной массы и освежения бражек, для мойки аппаратуры. Во всех этих случаях вода входит в состав полупродуктов спиртового производства и химический состав ее оказывает влияние на ход технологических процессов. [c.30] Природная вода, соприкасаясь с различными породами и почвами, растворяет, выщелачивает и вымывает различные коллоидные и истинно растворимые примесн (соли, глину, песок, ил, гуминовые вещества и т. д.). Вблизи населенных мест вода может содержать азотную и азотистую кислоту, аммиак и различные органические вещества, что в большинстве случаев свидетельствует о загрязнении ее бытовыми и промышленными отходами. Наряду с этими примесями в воду могут попадать патогенные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания. Прудовая и малопроточная вода может содержать водоросли и различную микрофлору. [c.30] Жесткость воды определяется содержанием в ней солей кальция и магния. Жесткость — свойство природной воды, зависящее от присутствия в ней растворенных солей кальция и магния. [c.31] Различают карбонатную и некарбонатную жесткость. Под карбонатной жесткостью понимают концентрацию в воде двууглекислых (и углекислых при pH 8,3) солей кальция и магния, под некарбонатной жесткостью — концентрацию кальциевых и магниевых солей сильных кислот. [c.31] При длительном кипячении из воды выделяется СО2 и выпадает осадок карбоната кальция, что уменьшает жесткость воды. Поэтому иногда употребляют термин устранимая, или временная, жесткость , понимая под этим концентрацию двууглекислых солей, удаляемых при кипячении в течение 1 часа. [c.31] Под постоянной жесткостью подразумевается жесткость воды после кипячения в течение 1 часа. [c.31] За единицу жесткости в СССР принято содержание 1 мг-экв кальция или магния в 1 л воды (мг-экв/л). [c.31] В поверхностных водоисточниках наибольшая жесткость воды наблюдается в конце зимы, а наименьшая — в период паводка. [c.31] Вода с жесткостью до 3 мг-экв/л считается мягкой, от 3 до 6 мг-экв/л—средней жесткости, от 6 до И мг-экв/л—жесткой и свыше 11 мг-экв/л — очень жесткой. [c.31] Вернуться к основной статье