ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Установление температуры и влажности воздуха в охлаждаемых помещениях из "Холодильные установки Издание 3" Третьим параметром воздушной среды является скорость движения воздуха. Кроме этого, в ряде случаев приходится очищать воздух помещения от механических и бактериальных загрязнений, запаха, а также поддерживать определенный состав газовой среды. [c.13] При значительном превышении над т. е, k F k F , равновесная температура как это видно нз выражения (1.8), будет стремиться к tg. Аналогичным преобразованием можно показать, что при k Fo k F равновесная температура воздуха будет стремиться к Таким образом, температура охлаждаемого помещения (объекта) может устанавливаться в пределах от температуры поверхности охлаждающих приборов 4 До температуры наружного воздуха t . Изменяя холодильную мощность Q , можно добиться установления в помещении температуры на желаемом уровне. [c.16] Так как теплопритоки Q p являются внешними возмущениями, то и их влияние будет компенсироваться изменением Qq. [c.16] Численное значенне коэффициента испарения для воды при свободном движении воздуха по Леви = (89 98)10 кг/(м X X с-Па), а для поверхности неупакованных продуктов (в частности, мяса) = (65- -71) 10 ° кг/(м2 с-Па). [c.17] Выражение (1.15) показывает, что испарение влаги с поверхности продуктов уменьшается с возрастанием влажности воздуха и полностью прекращается в насыщенном воздухе при фп = 1. Величина усушки зависит от температуры воздуха в помещении, поскольку АС является функцией р пы и уменьшается с понижением температуры. Это одна из причин стремления к понижению температуры в помещениях для хранения продуктов. Естественно, что потеря влаги продуктами пропорциональна величине поверхности, с которой происходит испарение. Наконец, на величину усушки оказывает влияние интенсивность влагообмена, характеризуемая коэффициентом испарения Последний, так же как и коэффициент теплоотдачи, зависит от скорости движения воздуха. Вследствие этого усушка продуктов в единицу времени увеличивается при усилении циркуляции воздуха. [c.19] Влагоприток от прочих источников обычно невелик и величину в уравнении (1.11) можно не расчленять на составляющие. [c.19] Если величины и Ро считать приблизительно постоянными и сравнительно немного отличающимися друг от друга, то f (Р) будет представлять отношение площади поверхности продуктов к площади поверхности охлаждающих приборов. Физический смысл величины фо будет ясен из дальнейшего. [c.19] Как видно из уравнепня (1.20), равновесная влажность фп зависит от соотношения между поверхностью продуктов и поверхностью охлаждающих приборов и от величины Фо- Существенное значение имеют два случая, соответствующие минимальному и максимальному значениям / (Р). [c.20] В случае необходимости удерживать относительную влажность на заданном уровне между сро и 1 по выражению (1.20) можно найти величины, на которые следует воздействовать для изменения относительной влажности в желаемом направлении такими величинами являются / (Р) и сро- Функция / (f) может менять свою величину при изменении не только о, но и Ро- Величина же влажности Фо зависит от температуры поверхности /о- Таким образом, регулирование относительной влажности осуществляется при помощи тех же самых факторов, которые используются при регулировании температуры воздуха в охлаждаемом помещении, т. е, изменением площади поверхности охлаждающих приборов, скорости циркуляции воздуха и температуры охлаждающей среды только в данном случае эти факторы вызывают изменение влагосодержания воздуха (количества влаги), увеличивая или уменьшая интенсивность испарения влаги с поверхности продуктов и интенсивность конденсации влаги на поверхности охлаждающих приборов. Такое наложение процессов затрудняет не только регулирование относительной влажности, но и температуры. [c.21] Особенностью процесса регулирования влажности воздуха в охлаждаемых помещениях является его практически постоянная односторонность, связанная с постоянным влагоотводом в результате непрерывной конденсации пара на охлаждающих приборах. По этой причине в подавляющем большинстве случаев требуется только увлажнять воздух помещения и повышать тем самым его относительную влажность. В тех же случаях, когда требуется понижение влал ности, осушать воздух можно теми средствами, какие вытекают из зависимости (1.20) понижением температуры поверхности, увеличением площади охлаждающей поверхностн (при той же ее температуре) и интенсификацией процесса влагообмена (увеличением Ро). например, при повышении скорости движения воздуха. [c.21] Выражения (1.21)—(1.23) показывают, что количество влаги, подаваемой для увлажнения воздуха помещения, зависит не только от заданной влажности. Оно возрастает при повышении температуры воздуха, при увеличении площади поверхности охлаждающих приборов и повышении интенсивности влагоотдачи. Повышение влажности воздуха в помещении путем подачи в него влаги не требует увеличения площади поверхности охлаждающих приборов, однако при этом возрастет необходимая холодильная мощность компрессора и выпадение инея на охлаждающей поверхности, что оказывается серьезным недостатком этого метода. При достаточной мощности установки увлажнение воздуха путем подачи влаги не оказывает существенного влияния на температуру воздуха в помещении. Этим последний способ выгодно отличается от способов, рассмотренных выше. [c.23] Вернуться к основной статье