ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Установление температуры и вла2кности воздуха в охлаждаемых помещениях из "Холодильные установки Издание 2" Холодильные установки любой отрасли промышленности в зависимости от характера технологического процесса могут быть двух видов а) технологический процесс предусматривает непрерывное понижение температуры охлаждаемого объекта от начальной температуры до необходимой конечной (охлаждение и замораживание продуктов, охлаждение воздуха в помещениях и жидкостей в аппаратах) работа таких холодильных установок осуществляется в условиях нестационарного теплового состояния б) технологический процесс требует поддержания постоянных параметров охлаждаемой среды, чтобы при этих условиях осуществлялись химические реакции или хранились вещества, требующие постоянства параметров в аппаратах и в охлаждаемых помещениях для сохранения их качества такие установки работают в условиях, близких к стационарному тепловому состоянию. [c.13] Третьим параметром воздушной среды является скорость движения воздуха. Кроме того, в ряде случаев приходится очищать воздух помещений от механических и бактериальных загрязнений, запаха и т. п. [c.13] Схема теплового баланса охлаждаемого помещения показана на рис. I. 3. [c.14] Такое равновесие, однако, является временным, преходящим. Холодильные, установки работают при переменных внешних условиях, т. е. неизменно выводятся из состояния. равновесия. Если теплоприток Q p становится больше теплоотвода то это вызывает повышение температуры Если же теплоприток оказывается меньше теплоотвода, то результатом такого неравенства будет понижение температуры в помещении. В связи с этим важно зн ть, как ведет себя данная система, будучи выведенной из состояния равновесия. [c.14] Для простоты рассуждеция можно считать, что в охлаждаемое помещение проникает тепло от единственного источника — только через наружные ограждения. С этой же целью расчет ведется по зависимостям стационарного режима. [c.15] Ро — поверхность охлаждающих приборов 0 температура охлаждающей среды (если пренебречь тер-мизескими сопротивлениями внутренней теплоотдачи и стенок трубы, ее можно принять равной температуре поверхности охлаждающих приборов) в ° С. [c.15] При всяких нарушениях влажностного баланса, связанных с изменениями влагопритока и влагоотвода, в системе, обладающей свойством самоустановления, возникают процессы, стремящиеся восстановить равновесие, но при новом значении равновесной относительной влажности. Так, при увеличении влагопритока, Ч.например из-за внесения в камеру теплых продуктов, левая сто-рона равенства (I. И) окажется больше правой. Это повлечет за собой увеличение влажности воздуха в помещении, а следовательно, и влагоотвода 1 о до тех пор, пока вновь не будет достигнуто равновесие при некоторой повышенной влажности, которая и будет новой равновесной влажностью воздуха охлаждаемого помещения. [c.17] Рп — парциальное давление насыщенного водяного пара йад поверхностью ] родуктов в мм рт. ст. (мбар) р — парциальное давление водяного пара в воздухе охлаж-, даемого помещения в мм рт. ст. (мбар). [c.17] Например, для интервала температур от О до —10° С уравнение (I. 14) имеет вид р = 4,49 0,246 мм рт. ст., а для интервала от —10° до —20° С р = 3,27 + 0,11Ш мм рт. ст. [c.19] Выражение (Г. 15) показывает, что испарение влаги с поверхности продуктов уменьшается с возрастанием влажности воздуха и полностью прекращается в насыщенном воздухе при ф = 1. Величина усушки зависит от температуры воздуха в помещении, поскольку AG является функцией рк, и уменьшается с понижением температуры. Это является одной из причин стремления к понижению температуры в помещениях для хранения продуктов. Естественно, что потеря влаги продуктами пропорциональна величине поверхности, с которой происходит испарение. Наконец, на величину усушки оказывает, влияние интенсивность влагообмена, характеризуемая коэффициентом испарения Последний, так же, как и коэффициент теплоотдачи, зависит от скорости движения воздуха. Вследствие этого, усушка продуктов в единицу времени увеличивается при усилении циркуляции воздуха. [c.19] Влагоприток от прочих источников обычно невелик и величину в уравнении (I- 11) можно не расчленять на составляющие. [c.20] Если считать величины р и Ро приблизительно постоянными и сравнительно немного отличающимися друг от друга, то тогда / F) будет представлять собой отношение поверхности продуктов к поверхности охлаждающих приборов. Физический смысл величины ф , будет ясен из дальнейшего. Коэффициент М для помещения с определенной температурой и с определенной скоростью движения воздуха является постоянной величиной. [c.20] Существенное значение имеют два случая, соответствующие минимальному и максимальному значениям / Р). [c.21] Применение зависимости (I. 20) не ограничивается этими двумя случаями. Она позволяет анализировать условия не только установления равновесной влажности воздуха, но и ее изменения в желаемом направлении. [c.21] Прежде всего можно утверждать, что величина равновесной относительной влажности воздуха устанавливается в пределах Фо Фк 1- При единственном источнике влагопритока — испарении влаги с поверхности продуктов, а также при постоянных температурах воздуха в помещении и поверхности охлаждающих приборов, она зависит только от соотношения между поверхностью продуктов и поверхностью охлаждающих приборов. Чем меньше продуктов находится в охлаждаемом помещении, тем ниже будет в нем относительная влажность воздуха. [c.21] При хранении упакованных продуктов величина коэффициента испарения для них будет мала по сравнению с коэффициентом конденсации на поверхности охлаждающих приборов. Это вызовет уменьшение /, (/ ) и понижение влажности воздуха в помещении. [c.22] В случае необходимости удерживать относительную влажность па заданном уровне между фо и 1, по выражению (I. 20) можно найти величины, на которые следует воздействовать для изменения относительной влажности в желаемом направлении такими величинами являются / Р) и Фо- Функция / Р) может менять свою величину при изменении не только Рд, но и р. Величина же влажности Фо зависит от температуры поверхности о- Таким образом, регулирование относительной влажности осуществляется при помощи тех же самых факторов, которые используются при регулировании температуры воздуха в охлаждаемом помещении, т. е. изменением поверхности охлаждающих приборов, скррости циркуляции воздуха и температуры охлаждающей среды только в данном случае эти факторы вызывают изменение влагосодержания воздуха (количества влаги), увеличивая или Уменьшая интенсивность испарения влаги с поверхности продуктов и интенсивность конденсации влаги на поверхности охлаждающих приборов. Такое наложение процессов затрудняет не только регулирование относительной влажности, но и температуры. [c.22] Особенностью процесса регулирования влажности воздуха в охлаждаемых помещениях является его односторонность, связанная с постоянным влагоотводом в результате непрерывной конденсации пара на охлаждающих приборах. По этой причине в подавляющем большинстве случаев требуется только увлажнять воздух помещения и повышать тем самым его относительную влажность. В тех же случаях, когда требуется понижение влажности, осушать воздух можно теми средствами, на какие указывает зависимость (I. 20) понижением температуры поверхности, увеличением охлаждающей поверхности (при той же ее температуре) и интенсификацией процесса влагообмена (увеличением Ро) например при повышении скорости движения воздуха. [c.22] Вернуться к основной статье