ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Выделение жирных кислот и их использование из "Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности" Как мы видели, жирные кислоты отделяются от глицериновой воды путем отстаивания в отстойных баках смеси продуктов расщепления жиров. Как более легкие, кислоты всплывают на поверхность в виде маслянистого слоя темного цвета. [c.211] Названия кислот, образующихся при расщеплении различных жиров, и их главнейшие свойства приведены в таблице 12. [c.211] Для разделения смеси кислот на твердые и жидкие полученный после перегонки дистиллят промывают разбавленным раствором серной кислоты, затем горячей водой, отстаивают и разливают в формы для кристаллизации. Полученную массу закладывают в шерстяные салфетки и подвергают прессованию, т. е. сжимают между вертикальными или горизонтальными плитами. Обычно прессуют за два приема сначала между холодными плитами (холодное прессование), а потом между горячими (горячее прессование). [c.211] Жидкие кислоты стекают, а на прессах остается закристаллизовавшаяся масса, так называемый стеарин, который расплавляют, промывают разбавленной серной кислотой, затем горячей водой и снова закристаллизовывают при охлаждении. Получается технический стеарин однократного прессования — беловатая масса, состоящая в основном из стеариновой и пальмитиновой кислот с примесью других твердых (оксистеариновой, элаидино-вой) и жидких кислот. Из жидких кислот присутствует главным образом олеиновая. Если нужно, этот стеарин для более полного освобождения от жидких кислот подвергают повторным перекристаллизациям и отжиманию на прессах. [c.211] В настоящее время стеарин получают большей частью путем расщепления глубоко гидрогенизированных растительных жиров и жиров морских животных и рыб. В этом случае и без прессования получается почти чистая стеариновая кислота (например, из подсолнечного масла) или твердая смесь ее с пальмитиновой. [c.211] Стеарин в чистом виде или в виде солей находит применение в промышленности синтетического каучука, в пpoизвoдfтвe резины, пластических масс, специальных лаков и косметических средств. [c.211] Вернуться к основной статье