ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Дополнение 2. Катализ ферментами из "Механизмы органических реакций" Практически все биохимические реакции катализируются особыми веществами — ферментами которые представляют собой белки, в ряде случаев связанные с неорганическими ионами или небольшими органическими молекулами. Молекулы ферментов настолько велики, что еще не удалось определить их трехмерную структуру, хотя исследование структуры белка в настоящее время бурно развивается В основном каждая реакция катализируется особым ферментом, так что существует почти столько же типов катализаторов, сколько биохимических реакций. Одни группы ферментов катализируют различные реакции окисления, другие — реакции гидролиза, третьи — образование связи С—С и др. Таким образом, по своему детальному механизму каждая катализируемая ферментом реакция представляет особый случай, причем трудности в исследовании таких реакций связаны с необычной величиной и сложностью молекулы катализатора. Несмотря на это основные принципы действия ферментов можно легко понять с позиций теории скоростей реакции. [c.72] Образование комплекса фермента с субстратом может быть обнаружено спектроскопически, однако впервые этот вывод был сделан при изучении кинетики реакций, катализируемых ферментами [5]. [c.73] СИТ образование комплекса фермент-субстрат в каталитическую эффективность ферментов [11]. [c.77] Кроме того, в некоторой степени уменьшается и свобода вращения, поскольку обе молекулы должны точно сохранять надлежащую взаимную ориентацию. Потеря энтропии при катализе ферментами компенсируется дополнительным понижением энтальпии, причина которого — связывание с образованием комплекса. [c.78] Вернуться к основной статье