ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Разборные холодильные камеры из "Холодильные машины и установки" К мелким охлаждаемым устройствам с машинным охлаждением относятся разборные холодильные камеры, шкафы, прилавки, витрины. Они предназначаются для хранения небольших количеств продуктов в предприятиях торговли и обш,ественного питания. [c.306] Все эти устройства должны удовлетворять определенным санитарным и техническим требованиям. Они должны иметь привлекательный внешний вид. Поверхность стенок снаружи и внутри охлаждаемых устройств рекомендуется гладкой и светлой, чтобы легко ее было содержать в чистоте. Целесообразно, чтобы конструкция устройств обеспечивала удобство пользования ими. Наружная и внутренняя обшивки должны быть герметичными. Это исключает проникновение водяных паров в тепловую изоляцию и обеспечивает более продолжительный срок службы ее. При наличии деревянной обшивки обеспечивать герметичность очень трудно. Поэтому в большинстве современных мелких холодильных устройств применяется металлическая конструкция наружной и внутренней обшивок. В конструкциях мелких охлаждаемых устройств предусматривается удаление влаги, получающейся от таяния инея на испарителе. Для уменьшения проникновения тепла все внешние ограждения холодильных устройств изолируются тепло- и гидроизоляционными материалами. [c.306] В табл. 34 приводится техническая характеристика наиболее распространенных моделей охлаждаемых устройств, выпускаемых отечественной промышленностью. [c.306] Все ограждения этих камер — стены, полы, потолки — собираются из стандартных щитов. Щиты имеют деревянный каркас, обшитый с двух сторон досками, между которыми уложена тепловая изоляция из гофрированного картона. Для защиты от увлажнения тепловая изоляция покрыта влагонепроницаемой битумини-зированной бумагой. Внутренняя поверхность щитов обшита листами оцинкованной стали. [c.306] ИХ установки. При этом должно учитываться удобство загрузки и выгрузки продуктов и установки охлаждающих агрегатов. [c.307] Разборная камера IX КР (рис. 161, а) имеет одно отделение В передней стенке устроена дверь. Внутри под потолком укреплен ребристотрубный испаритель поверхностью охлаждения 11 и терморегулирующий вентиль. Под испарителем укреплен поддон для сбора талой воды, которая получается в результате таяния снеговой шубы, образующейся на испарителе. Около испарителя установлен циркуляционный щиток. На боковых стенках укреплено по четыре полки, а под потолком вешала с крючьями для размещения продуктов. Камера освещена внутри электрической лампочкой. Выключатель укреплен на переднем щите у входной двери. Для охлаждения камеры применяется агрегат ФАК-1,1. или агрегат РКФ-0,9. Внутри камеры поддерживается температура от О до +4°. [c.307] Разборная камера 2Х КР отличается от камеры IX КР наличием двух отделений и размерами. Для охлаждения камеры применяются агрегаты ФАК-1,5 или ИФ-50. [c.307] Разборная камера ЗХКР (рис. 161, б) представляет собой камеру-витрину. Фронтальный щит имеет тройное остекление, что позволяет просматривать хранящиеся в ней товары. С противоположной стороны имеется дверь со специальным затвором. Для внутреннего освещения под потолком камеры установлены три лампы дневного света БС-30, рассчитанные на включение в сеть с напряжением 220 в. Камера рассчитана на поддержание в ней температуры от + 6° до — 4 , при температуре наружного воздуха + 25°. Внутри камеры установлен испаритель поверхностью охлаждения 13 м Для охлаждения камеры используется агрегат ФАК-1,5. [c.307] Низкотемпературная разборная камера НКР-1 предназначается для хранения замороженных ягод, фруктов и мороженого. Она имеет предкамеру и рабочую камеру. Охлаждение камеры производится тремя испарителями. Поверхность охлаждения каждого из них составляет 13 м . [c.307] Для охлаждения камеры используют агрегат ФАК-1,6. [c.307] Вернуться к основной статье