ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Определение сальмонеллы из "Экологическая пронрамма аква-лайф Выпуск 3" Сальмонеллы, относящиеся к болезнетворным микроорганизмам, способны длительное время сохраняться во внешней среде и в пищевых продуктах [б ]. Вода также принадлежит к продуктам, в которых следует контролировать наличие или отсутствие сальмонеллы. Сальмонеллы могут находиться во всех типах коммунальных и сельскохозяйственных сточных водах, в пресной воде, включая грунтовую и питьевую, а также в морской воде. Сейчас в мире существуют разнообразные методы обнаружения сальмонеллы. Однако необходим основной стандартный метод, который и устанавливает ИСО 6340. [c.403] Обнаружение сальмонеллы по указанному стандарту возможно во всех типах вод, за исключением необработанных сточных вод. [c.403] Сущность метода заключается в предварительном обогащении пробы воды, посеве на культуральной среде и идентификации выращенных колоний бактерий. [c.403] Химические вещества, используемые для приготовления культуральных сред, сред подтверждения, должны быть аналитического качества. Используемая вода должна быть дистиллированной и не должна содержать веществ, которые могут тормозить рост микроорганизмов в условиях испытания. [c.403] Можно также использовать обезвоженные среды, имеющиеся в продаже. Среды следует приготавливать в соответствии с инструкциями изготовителя. pH всех сред корректируют после стерилизации. [c.403] Приготовление все реактивы растворяют в теплой воде. pH этого раствора должен быть 7,2 0,1. Среду стерилизуют в автоклаве при 121 1 °С в течение 15 мин. Хранят в холодильнике в течение 3 мес. [c.403] Среда обогащения (малахит зеленый — хлорид магния). [c.404] Приготовление все реактивы основного раствора растворяют в теплой воде. В него добавляют приготовленный раствор хлорида магния и 10 мл раствора малахитового зеленого. pH этого раствора должен быть 5,2 0,1. Среду стерилизуют в автоклаве при 121 1 Свтечение 15мин. [c.404] Оптимальная среда обогащения (цистин селенита). [c.404] Среду готовят в соответствии с инструкциями изготовителя. Ее не используют, если появляется красный осадок. pH среды должен быть 7,0 0,2. Среду стерилизуют только фильтра1 ей. [c.404] Перед применением немного подсушивают пластины агара и используют для засева только свежеприготовленные пластины. [c.405] Приготовление растворяют все компоненты, включая 20 мл раствора фенолового красного при нагреве почти до кипения. Регулируют pH раствора до 7,4 0,1. Раствор не следует перегревать, а также не следует проводить стерилизацию в автоклаве. Сразу же после приготовления раствор переносят в водяную баню, нагретую до 50 С, и разливают его после охлаждения в чашки Петри. [c.405] Приготовление растворяют все компоненты, включая 5 мл раствора бриллиантового зеленого, в воде при нагревании. Раствор не стерилизуют в автоклаве. Затем регулируют pH раствора до 7,6 0,1 и разливают в чашки Петри примерно по 20 мл на чашку. Агар должен быть бледно-коричневым или красновато-желтым (коричневатым) или зеленоватым. Если среда будет коричневого цвета, ее не используют. [c.405] Приготовление растворяют все компоненты при нагревании. Устанавливают pH 7,0 0,1. Среду стерилизуют при 121 1 С в течение 15 мин и разливают в чашки Петри. [c.405] Приготовление растворяют все компоненты, включая 6 мл раствора фенолового красного, в воде при нагревании. Затем регулируют pH раствора до 7,4 0,1, стерилизуют среду при 121 1 °С в течение 15 мин, разливают ее в пробирки по б мл на каждую и охлаждают пробирки в наклонном положении. Агар должен застыть так, чтобы поверхность среды была 2,5 см в длину. [c.406] Приготовление растворяют все компоненты основной среды и 3 мл раствора фенолового красного в воде и стерилизуют раствор в автоклаве в течение 15 мин. Дают агару остыть до 50 °С. Раствор мочевины стерилизуют фильтрацией и добавляют в асептических условиях к 950 мл основного раствора агара. pH среды должен быть 6,8 0,1. Среду разливают в пробирки по 6 мл в каждую и охлаждают в наклонном положении. [c.406] Приготовление растворяют все компоненты, включая 3 мл раствора бромкрезолового фиолетового, при нагревании. Устанавливают pH б,8 0,1. Разливают среду в пробирки по 5 мл и стерилизуют при 121 1 °С в течение 10 мин. [c.406] Приготовление растворяют хлорид натрия в воде, устанавливают pH 7,0 0,1 и стерилизуют в автоклаве при 121 1 °С в течение 15 мин. [c.407] Применяют обычное оборудование микробиологаческой лаборатории, а также оборудование, указанное ниже. [c.407] Чашки Петри диаметром 90 или 100 мм. [c.407] Вернуться к основной статье