ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Период падающей скорости из "Теория сушки Издание 2" Выше было отмечено, что в периоде падающей скорости интенсивность сушки /п и интенсивность теплообмена непрерывно уменьшаются с течением времени. Изменение интенсивности сушки про-исходит по сложной закономерности, определяемой формой связи влаги с материалом и механизмом перемещения влаги и тепла внутри материала. [c.111] Определить интенсивность теплообмена по формулам Ньютона и Дальтона не представляется возможным, так как коэффициенты тепло- и массообмена изменяются с течением времени, а температура и влагосодержание на поверхности тела определяются сочетанием подвода тепла и влаги (внутренний влаго- и теплообмен) и отвода тепла и влаги с поверхностей тела в окружающую среду (внешний тепло- и массообмен). Полное решение такой задачи (расчет скорости сушки) связано с решением системы дифференциальных уравнений массо- и теплопереноса при соответствующих граничных условиях. [c.111] Однако, пользуясь законом сохранения энергии и массы вещества, можно установить взаимосвязь средних интегральных значений влагосодержания й и температуры 1 с интенсивностями тепло- и массообмена / и а следовательно, и со скоростью сушки в виде уравнения баланса тепла. [c.111] Согласно закону сохранения энергии, все тепло, подведенное к телу, равно теплу, потраченному на испарение влаги, и теплу, затраченному на его нагрев. [c.111] Физический смысл критериев Ш и Ко см. в гл. 10. [c.111] Температурный коэффициент сушки определяется из температурных кривых или из аналитических решений дифференциальных уравнений тепло- и влагопереноса. [c.113] Критерий Ребиндера зависит от температурного коэффициента сушки (основная характеристика кинетики сушки), удельной теплоемкости влажного тела с и удельной теплоты испарения влаги г. Последние величины сиг зависят от форм связи влаги с влажным телом, теплота испарения включает в себя не только теплоту испарения жидкости, но и теплоту смачивания. [c.113] В периоде постоянной скорости критерий Ребиндера равен нулю, тогда из соотношения (2-5-12) получим (2-4-11), т. е. [c.114] Это уравнение (2-5-19) является основным уравнением кинетики сушки, оно устанавливает взаимосвязь между теплообменом д1 х) и массообменом йШйх) при помощи критерия НЬ или критерия В/Ко. [c.114] Это уравнение справедливо для любого тела и при любом методе сушки. [c.114] Критерий Ребиндера определяется из температурных кривых / (Щ- Температура обычно измеряется в нескольких точках тела. Для расчета критерия Rb необходимо знать среднюю по объему температуру тела которая приближенно определяется следующим образом. [c.114] Автором был предложен такой метод расчета, который на протяжении многих лет хорошо оправдал себя для различных условий сушки [Л. 32, 34, 35]. [c.116] Заменим действительную кривую скорости сушки, имеющую сложный вид (рис. 2-21), прямой, т. е. будет прямая пропорциональная зависимость между скоростью сушки и удаляемой влагой, причем прямую проводим так, чтобы погрешность была наименьшей. [c.116] В результате такой замены первая критическая точка смещается вправо или влево в зависимости от характера кривой скорости сушки. Так, на рис. 2-21 показана замена действительной кривой скорости сушки прямой для трех случаев (кривая скорости сушки типов 2, 3 я 5). [c.116] Точку пересечения нашей прямой, характеризующей убыль скорости сушки во втором периоде, с прямой N = onst, характеризующей постоянную скорость сушки в первом периоде, мы называем приведенной критической точкой, а влагосодержание, соответствующее ей, приведенным критическим влагосодержанием Приведенное критическое влагосодержание может быть больше или меньше первого критического влагосодержания, а иногда почти совпадать (случай кривой скорости сушки типов 5 и 6). [c.116] Если конечное влагосодержание W , при сушке значительно больше равновесного влагосодержания Wp, то можно замену сложной кривой прямой провести не от точки W , а от точки W . В этом случае погрешность, вносимая таким упрощением, будет меньше. [c.116] Метод определения коэффициента сушки К из кривой скорости сушки (рис. 2-21) не точен, поскольку построение кривой скорости сушки связано с погрешностями графического дифференцирования. [c.117] Это значение коэффициента сушки соответствует скорости сушки N = 0,07 ч . [c.117] Режим сушки = 60 С р = 0,05 о = 2,65 м сек. [c.118] Если период постоянной скорости отсутствует, то приведенное критическое влагосодержание определяется по величине отрезка, отсекаемого по оси ординат прямой lg = / (т). [c.118] Вернуться к основной статье