ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Состав и строение органических соединений из "Органическая химия" Понятие о качественном и количественном анализе органических соединений. Главными составными элементами органических соединений являются углгрод С, водород Н, кислород О и азот Н, однако в состав многих органических соединений входят также галогены, сера, фосфор и другие элементы. Каждый из этих эле.ментов определяется специальными химическими методами. [c.7] О наличии азота в соединении можно судить по следующему признаку при сжигании многих органических веществ, содержащих азот, появляется запах жженого волоса. [c.7] если она содержится в органическом веществе, может быть обнаружена путем простых химических превращений. [c.7] Данные количественного анализа, необходимые для определения формулы веществ, выражают в весовых процентах. [c.8] Определение простейшей формулы вещества (атомной, эмпирической). Простейшие формулы (атомные, эмпирические) показывают соотношение между количеством ато.мов элементов, входящих в состав молекулы. [c.8] Для того чтобы перейти от весового процентного состава (данные количественного анализа) к соотношению между числом атомов, необходимо процентное содержание атомов элементов разделить на соответствующие атомные веса. [c.8] Следовательно, простейшая формула (атомная, эмпирическая) определяемого вещества СгНеО. [c.8] Поэтому следующим этапом исследования является нахождение молекулярной формулы. [c.8] Молекулярные формулы. Молекулярная формула показывает не только соотношение, но и конкретное число атомов каждого элемента, входящего в состав молекулы данного соединения. [c.8] У некоторых соединений простейшие (атомные, эмпирические) и молекулярные формулы могут совпадать, у других они не совпадают. Например, СгНвО является эмпирической и молекулярной формулой этилового спирта для углеводорода этилена простейшая формула СНг, а молекулярная С2Н4. [c.8] Определив молекулярный вес исследуемого вещества, его сравнивают с молекулярным весом вещества, соответствующего эмпирической формуле. Если они совпадают, то эмпирическая формула для данного соединения является и молекулярной. В противном случае делят полученный экспериментально молекулярный вес на молекулярный вес эмпирической формулы и находят, во сколько раз первый больше второго. Далее количество атомов каждого элемента в эмпирической формуле умножают на эту величину и определяют таким образом истинную молекулярную формулу вещества. [c.9] Структурные формулы и развитие представлений о строении органических соединений. Для органических соединений характерно явление изомерии — существование соединений, имеющих одинаковые химические формулы, но обладающих разными свойствами. Вещества, имеющие одинаковый состав, но разные свойства и химическое строение, называются изомерами. [c.9] В связи с явлением изомерии молекулярные формулы органических соединений не всегда отражают их химическое строение. Например, формуле СоНбО соответствуют два различных по свойствам и строению вещества спирт (винный, или этиловый) —жидкость, и диметиловый эфир — газообразное вещество с резким запахом. В данном примере спирт и эфир — изомеры. Раз изомеры имеют одинаковые формулы, то очевидно, что их различия связаны со строением. [c.9] Как видно из сравнения этих формул, в спирте атом кислорода соединен с водородом, образуя группу ОН, а в эфире он находится между двумя атомами углерода. Следовательно, для характеристики органического соединения необходимо знать не только его молекулярную формулу, но и химическое строение (структурную формулу). Для определения последнего существуют различные химические, физические и физико-химические методы. [c.10] Вернуться к основной статье