ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Значение органической химии и ее роль в различных отраслях народного хозяйства из "Органическая химия" Значение органических соединений в жизни человека огромно. Сама жизнь, по определению Энгельса, есть форма существования одного из видов органических соединений — белков. [c.5] Основные продукты питания жиры, белки, углеводы — относятся к органическим веществам. В основе процессов, протекающих при переработке и хранении пищевых продуктов (брожение, созревание сыров, прогоркание жиров и др.), лежат превращения органических соединений. [c.6] Развитие производства синтетических материалов позволяет не только удовлетворить потребность населения в предметах повседневного обихода, но и высвободить огромное количество пищевых продуктов, ранее нерационально использовавшихся в качестве сырья для производства продукции, расходуемой на те.хнические нужды. Например, сырьем для производства мыла служили пищевые жиры, а теперь мыло широко заменяется синтетическими моющими средствами для получения спирта, предназначенного для производства синтетического каучука, расходовали громадное количество пшеницы, картофеля, а теперь такой спирт получают из древесины, газов переработки нефти казеин, вырабатываемый из молока, расходовали на клей и галантерейные изделия, а сейчас его успешно заменяют синтетические клеи и пластмассы. [c.6] Этот краткий обзор показывает огромное значение органической химии для основных отраслей промышленности. [c.6] Знание основ органической химии и свойств органических веществ, входящих в состав пищевых продуктов, необходимо в практической деятельности работников общественного питания и советской торговли, так как большинство продовольственных и промышленных товаров имеет в своем составе органические соединения. [c.6] Вернуться к основной статье