ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Принципы санитарно-химической оценки пластмасс из "Санитарно химический анализ " Единых принципов гигиенической оценки пластмасс и общепринятых методов изучения миграции химических компонентов в контактирующие с пластмассами пищевые продукты по сути дела не имеется. Этим объясняется и тот факт, что подобные вопросы в различных странах решаются по-разному. [c.11] В Англии используются следующие модельные среды дистиллированная вода, 5%-ный раствор поваренной соли, 5%-ный раствор уксусной кислоты, 50%-ный раствор этилового спирта, оливковое масло с 2% олеиновой кислоты, парафиновое масло. [c.11] Если толщина полимерного образца больше -0,5 мм, то экстрагируемое количество ингредиентов следует рассматривать в прямо пропорциональной зависимости от площади поверхности образца объем экстрагента должен быть не менее 1 см на 1 см площади поверхности. При толщине образца менее 0,5 мм экстрагируемое количество ингредиентов следует рассматривать в прямо пропорциональной зависимости от объема образца объем экстрагента должен быть в 20 раз больше объема образца. [c.11] Количество экстрагированного ингредиента в экстракте выражается в граммах а) для толстостенных изделий — г/4000 см поверхности образца б) для тонкостенных образцов — г/100 см объема образца. [c.11] При определении экстрагируемости экстрагирующая жидкость должна контактировать с образцом, площадь поверхности которого 600 см и содержание экстрагированных веществ не должно превышать 0,06 мг/см . [c.12] Во Франции применяются следующие модельные среды дистиллированная вода, 10- и 50 /о-ные растворы этилового спирта, 10- и 50%-ные растворы уксусной кислоты, 0,3%-ный раствор поваренной соли, 0,5%-ный раствор уксусной кислоты, 10%-ный раствор сахарозы, 2%-ный раствор лимонной кислоты, арахисовое масло, трикаприлат глицерина, топленое свиное сало. Отношение площади поверхности образца к объему модельной среды равно 160 см /50 см . Настаивание проводят при 20 °С в течение от 24 ч до 8—30 сут. После экстракции и выпаривания вытяжки сухой остаток взвешивают и исследуют органолептически. [c.12] В Нидерландах пищевые продукты подразделяют на водосодержащие нейтральные и кислые, спиртовые и жировые. В качестве модельных сред используются дистиллированная вода, 3%-ный раствор уксусной кислоты, 10%-ный раствор этилового спирта и гептан. Полимерные материалы выдерживаются с жидкостями при повышенных температурах в течение 2 ч, затем жидкость остывает. Экстракция гептаном проводится при 49 °С в течение 30 мин. [c.12] Условия исследования полимерных материалов б Дании очень напоминают применяемые в Нидерландах, но экстракция продолжается 5 ч. Вместо гептана используют диэтиловый эфир. [c.12] В Финляндии полимерные материалы в виде пластин, мешочков из пленки или изделий настаивают в течение 2 ч при 80°С, 24 ч при 45 °С и 10 сут при 60 °С. В качестве модельных сред используют дистиллированную воду, 5%-ный раствор уксусной кислоты, 6%-ный раствор поваренной соли, 45%-ный раствор этилового спирта, оливковое масло и гептан. [c.12] Ведутся работы по гигиенической оценке пластмасс и в Чехословакии. Исследованы полиамиды, поливинилацетат, полипропилен, полистирол, поливинилхлорид, аминопласты. Разработаны санитарно-гигиенические требования, которым должны отвечать пластмассы, если они предназначены для изготовления изделий, соприкасающихся с нишевыми продуктами. [c.13] В Советском Союзе вопросам гигиенической оценки полимерных материалов уделяется внимание более 45 лет. Большая роль в этих исследованиях принадлежит Московскому научно-исследовательскому институту гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана [20]. [c.13] За последние годы в нашей стране создан ряд лабораторий для изучения токсических и санитарно-химических свойств полимеров как в системе Министерства здравоохранения, так и в отраслевых институтах химической промышленности. [c.13] Головным институтом по вопросам изучения полимерных материалов с точки зрения коммунальной и пищевой гигиены является Научно-исследовательский институт гигиены и токсикологии инсектицидов, полимеров и пластических масс Министерства здравоохранения СССР. [c.13] Опыт работы лаборатории токсикологических и санитарно-химических исследований пластмасс ОНПО Пластполимер [21, 22] и критическое обобщение литературных данных позволяет нам предложить определенную систему исследования полимерных материалов. [c.13] Санитарно-химическое исследование полимерных материалов можно разбить на четыре этапа. [c.13] Колбаса вареная, консервы (мясные, рыбные, овощные), овощи маринованные и квашеные, томат-паста и др. [c.15] Изделия из полимерных материалов, предназначенные для упаковки пищевых продуктов, подлежащих консервированию, наполняют модельными растворами, герметично закрывают и выдерживают в автоклаве под давлением в течение 1—2 ч. Учитывая длительный срок Хранения консервированных продуктов, анализ стерилизованных модельных сред проводят через 10, 30, 60 сут и более. [c.16] При исследовании пластмасс, предназначенных для контакта с сухими пищевыми продуктами, закладывают образцы полимерного материала в герметичную емкость — эксикатор объемом 7,5 л (соотношение площадь поверхности образца объем воздуха = = 1 2,5 см /см ). В данном случае определяют содержание химических веществ в воздухе эксикатора [20, с. 13]. [c.16] При недостаточно чувствительных методах анализа необходимо ужесточать условия (повышать соотношение 5 V, температуру или увеличивать продолжительность контакта). [c.16] Результаты анализа выражают в миллиграммах на литр (мг/л) с указанием соотношения площади поверхности полимерного материала, контактировавшего с модельным раствором (в см ), и объема модельного раствора (в см ). Концентрацию химических веществ в водных вытяжках X (в мг/л или мкг/л) определяют по градуировочному графику или рассчитывают по приводимым ниже формулам. [c.16] Вернуться к основной статье