ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Эмульсии и пены f Классификация эмульсий из "Руководство к практическим занятиям по коллоидной химии Издание 3" Продажное жидкое стекло разбавляют водой в два раза и наливают в высокую широкогорлую склянку. На дно склянки бросают мелкие кристаллы хлорного железа, хлористого кобальта, гептагидрата сернокислого закисного железа (железного купороса) и других солей. [c.250] Через короткое время (особенно быстро в случае хлорного железа) из кристаллов вырастают древовидные образования. [c.250] Эмульсией называется дисперсная система, ссютоящая из двух вааимно нерастворимых жидкостей, одна из которых распределена в другой в виде мельчайших капелек. Обычно капельки имеют размеры, изменяющиеся в пределах от 1 до 50 и поэтому их можно видеть в простой микроскоп. Эмульсии с частицами, имеющими меньшие размеры, встречаются сравнительно редко. [c.251] Название эмульсии составляется таким образом, что сначала указывают дисперсную фазу, а затем дисперсионную среду. Например, если говорят эмульсия бензола в воде , то это означает, что бензол в виде капелек распределен в воде. [c.251] Обе жидкие фазы эмульсии очень сильно отличаются друг от друга по характеру образующих их молекул. Силы, действующие между одноименными молекулами, должны быть значительно больше сил, действующих между разными молекулами. По этой причине, если одна из фаз образована полярной жидкостью, например водой, то другая жидкость — неполярная. [c.251] Менее полярную фазу, входящую в состав эмульсии, принято называть маслом. Так, например, эмульсии керосина, бензола и четыреххлористого углерода в воде называют эмульсиями типа масло в воде . Эмульсия воды в бензоле принадлежит к типу эмульсий вода в масле . Эмульсии ртути в воде или в органических жидкостях занимают особое положение и к ним эта классификация не приложима. [c.251] Кроме классификации эмульсий по характеру жидкостей, образующих обе фазы — масло в воде и вода в масле , принято разделять эмульсии на концентрированные и разбавленные. Разбавленными эмульсиями обычно называются такие эмульсии, которые содержат дисперсную фазу в количестве, меньшем, чем 2% по объему. [c.251] Такое разделение объясняется тем, что условия для образования и устойчивости разбавленных и концентрированных эмульсий резко различаются между собой. [c.251] Вернуться к основной статье