ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Прилавки-витрины из "Малые холодильные машины и торговое холодильное оборудование" Прилавки-витрины изготовляют либо в виде одного изделия с общим каркасом и облицовкой, либо компонуют из отдельных витрин и прилавков. В витринах, устанавливаемых на охлажденных прилавках, дно делают без тепловой изоляции. [c.260] Большинство отечественных прилавков-витрин для продажи охлажденных продуктов в торговых предприятиях скомпонованы из описанных ранее витрин и прилавка ПУ-1 (рис. 104). Марки и размеры прилавков-витрин для охлажденных продуктов даны в табл. 32. [c.260] Все приведенные в таблице прилавки-витрины изготовляет Марийский завод торгового машиностроения. [c.260] Для Продажи охлажденных продуктов в магазинах с продав-цахми ХОКБ спроектирован прилавок-витрина ПВ-11, охлаждаемый агрегатом производительностью 700 ст. ккал/час. (рис. 105, а). Вместимость прилавка 100 кг, витрины 50 кг. Наружные размеры прилавка-витрины в плане 2 X 0,93 м. [c.263] Из ранее выпускавшегося торгового холодильного оборудования для охлажденных продуктов продолжает использоваться значительное количество прилавков-витрин ЗХПМ (рис. 105, в). Емкость этого прилавка составляет около 100 кг. В нем поддерживается температура от —1 до 6°. Витрина закрытая, с двумя наклонными полками, на которых установлены 12 противней, общей поверхностью 1,5 м . [c.263] Прилавок-витрина охлаждается агрегатом ФАК-0,7. [c.263] За границей в прилавках-витринах для магазинов самообслуживания широко применяют испарители с вынужденным движением воздуха. Английский прилавок-витрина (рис. 106, а] с вынужденным движением воздуха испытан во ВНИХИ А. А. Кузнецовой [116]. Он состоит из двух секций длиной по 1,75 л с отъемными торцовыми стенками. [c.263] Чтобы уменьшить подсыхание и естественную убыль продуктов в оборудовании с вынужденной циркуляцией воздуха, их следует заворачивать в паронепроницаемую упаковку. [c.264] Прилавок-витрина стоит на четырех выдвигающихся ножках. Это дает возможность при расположении ПС-1М в общей линии с другим оборудованием установить его внешнюю полку на одном уровне с соседними. [c.266] В витрине установлен испаритель И-43.00, в прилавке два испарителя И-71.00. Расчетная температура в витрине 12— I4 в прилавке 5—8° (при наружной температуре не выше 30°). Прилавок-витрина охлаждается установленным вне его агрегатом ФАК-0,7. [c.266] Прилавок-витрина ПШ-1 (рис. 108) предназначен для хранения и продажи холодных и горячих блюд в буфетах (главным образом школьных). Его изготовляет Люберецкий завод торгового машиностроения. Размеры прилавка-витрины в плане 2 X 1,2 м, высота 1,4 м. В нем имеются охлаждаемая витрина и прилавок, в котором размещены электрический мармит, охлаждаемая камера, тепловой шкаф и машинное отделение для холодильного агрегата. [c.266] Стенка витрины, обращенная к покупателям, стеклянная, одинарная. Стенка со стороны продавца изолированная. В витрине установлен испаритель ИЮО. Со стороны витрины испаритель закрыт щитком со щелями для прохода воздуха, сверху он защищен козырьком. Объем охлаждаемой камеры прилавка 320 л. В камере установлен испаритель И-68.00. [c.267] Витрина и охлаждаемая камера обслуживаются агрегатом ФАК-0,7. При температуре окружающего воздуха 25° расчетная температура равна в камере 5°, в витрине 5—10°. [c.267] Мармит обогревается двумя трубчатыми электрическими нагревателями типа ТЭН мощностью по 1,2 квт. [c.267] В тепловом шкафу установлен нагреватель мощностью 0,5 квт. [c.267] Расчетная температура в витрине 12—14°, в прилавке 5—8° при температуре наружного воздуха 20°. [c.268] Вернуться к основной статье