ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Виды материи из "Общая химия " Сначала следует указать на различие между объектами и видами материи. Объект, например человек, стол, бронзовая дверная ручка, может состоять из одного или нескольких видов материи. Химика прежде всего интересуют не сами объекты, а виды материи, из которых они состоят. Его интересует сплав — бронза, из которой сделана дверная ручка или любой другой предмет химика интересуют преимущественно те свойства материала, которые не зависят от особенностей того или иного предмета, изготовленного из данного материала. [c.14] Слово материал применяют в технике для определения любых видов вещества, как однородного, так и неоднородного. [c.14] Неоднородным, или. гетерогенным, называют материал, который в различных частях имеет разные свойства. [c.14] Свойства однородных, или гомогенных, материалов во всех частях одинаковы. Совершенно очевидно, что как дерево, в котором чередуются мягкие и твердые слои, так и гранит, в котором легко заметить зерна трех разновидностей вещества (кварца, слюды и полевого шпата), представляют собой неоднородные материалы. [c.14] Слово вещество иногда имеет более широкий смысл и по существу служит эквивалентом слова материал (именно в таком смысле оно употреблялось в первой части данной главы). Химики обычно используют это слово только в соответствии с приведенным выше определением. Слово вещество химики применяют в значении чистое вещество . [c.15] Данная выше формулировка не вполне точна, поскольку из нее следует, что любое вещество имеет достаточно определенный химический состав. Действительно, большинство материалов, которые химики считают веществами (чистыми веществами), имеют определенный химический состав так, чистая поваренная соль состоит из двух элементов — натрия и хлора, причем на один атом натрия точно приходится один атом хлора. Однако в других случаях могут наблюдаться небольшие колебания в химическом составе в качестве примера можно привести сульфид железа, полз аемый при нагревании смеси железа и серы. Состав этого вещества может изменяться в пределах нескольких процентов. [c.15] Определения могут быть строгими и нестрогими. Математик может придать точное значение словам, которыми он пользуется, и в ходе дальнейших рассуждений он строго придерживается определенного значения каждого слова. В ходе предшествующего изложения был дан ряд точных определений. Дано, например, определение килограмма, как массы эталона, хранящегося в Париже. Столь же строго определяется грамм, как 1/1000 массы килограмма. [c.15] В то же время словам, употребляемым при описании явлений природы, сложных по своему характеру, нельзя придать точного значения. Определяя смысл таких слов, стараются придать им общепринятое значение. [c.15] Совершенно очевидно, что кусок гранита, в котором можно различить зерна трех разных видов вещества, представляет собой смесь. Эмульсия масла в воде (взвесь капелек масла в воде) также является смесью. Неоднородность куска гранита видна невооруженным глазом. Неоднородность эмульсии, состоящей из взвеси больших капель масла в воде, также очевидна эмульсия, как легко заметить, является смесью. Но по мере уменьшения капелек эмульсии может наступить момент, когда невозможно заметить неоднородность материала и тогда может появиться сомнение, следует ли называть материал смесью или раствором. [c.15] Тот или иной однородный кристаллический материал не обязательно должен быть чистым веществом. Природные кристаллы серы, например, иногда окрашены в темно-желтый или коричневый цвет вместо светло-желтого. Они содержат некоторое количество селена, беспорядочно распределенного в массе кристалла, причем такие кристаллы однородны и имеют столь же правильно образованные грани, как и кристаллы совершенно чистой серы. Эти кристаллы представляют собой кристаллические растворы (или твердые растворы). Сплав меди и золота, употребляемый при изготовлении ювелирных изделий, также может служить примером твердого раствора. Это вполне однородный материал, однако состав такого сплава можно произвольно менять. [c.16] Любая фаза в той или цной системе включает все части данной системы, обладающие одинаковыми свойствами и составом. Так, если бы в описанной выше системе было несколько кусков льда, то они образовали бы не несколько фаз, а одну фазу — фазу льда. [c.17] Химики пользуются словами составная часть и компонент для выражения вполне определенных понятий. [c.17] Составные части системы — это различные фазы, образующие данную систему.. [c.17] Компоненты системы — это вещества (минимальное число веществ), из которых можно образовать все фазы (составные части) данной системы. [c.17] Свойства веществ — это их характерные качества. Рассмотрим, например, хлорид натрия — обычную поваренную соль. Это вещество известно в разных формах в виде мелких крупинок столовой соли, в виде кристаллов диаметром 2—3 мм, используемых для регенерации водоумягчающих минералов или применяемых в смеси со льдом при изготовлении мороженого, наконец, в виде кристаллов природной каменной соли диаметром 5 см и более несмотря на кажущееся различие этих образцов соли, важнейшие их свойства одни и те же. В любом случае кристаллы, будь они мелкими или крупными, ограничены квадратными или прямоугольными гранями разного размера, причем углы между смежными гранями всегда прямые. Для кристаллов характерно различие свойств в разных направлениях, в частности образование граней, ребер и углов. Различные кристаллы соли имеют одинаковое строение при разрушении кристаллы всегда раскалываютх я вдоль плоскостей, параллельных естественным граням образующиеся при этом мелкие кристаллы подобны исходным крупным кристаллам. Самые разнообразные образцы имеют один и тот же соленый вкус. Их растворимость одинакова при комнатной температуре (18 °С) в 100 г воды растворяется 35,86 г соли. Плотность соли (отношение массы к объему) также одинакова 2,163 г см . [c.17] Наряду с плотностью и растворимостью имеются и другие свойства, которые могут быть точно измерены и выражены в числовых значениях. Таким свойством является точка правления — температура, при которой кристаллическое вещество превращается в жидкость. Подобные же свойства электропроводность и теплопроводность. В то же время вещества обладают и такими интересными физическими свойствами, которые по своей природе не столь просты. Одно такого рода свойство — ковкость вещества из вещества, обладающего этим свойством, можно выковать тонкие листы. Подобным же свойством является пластичность, чем больше пластичность вещества, тем легче из него вытянуть проволоку. Твердость представляет собой аналогичное свойство принято считать, что одно вещество мягче другого, если при помощи второго вещества можно нанести царапины на первом однако эта проба дает лишь качественные данные о твердости. (Вопрос о твердости рассмотрен в разд. 7.1). Цвет вещества относится к важным физическим свойствам. Интересно отметить, что видимый цвет вещества зависит от степени его измельчения при большем измельчении цвет частиц становится более светлым, поскольку расстояние, на которое проникает свет, прежде чем отразиться вя межфазной границы (поверхности), сокращается с уменьшением размеров частиц. [c.18] Вернуться к основной статье