ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Биохимия и микробиология из "Экологическая биотехнология" Синергические эффекты, происходящие при сосуществовании этих групп, например различные скорости роста, могут быть объяснены совместным культивированием и возникают в результате взаимодействия типа межвидового переноса водорода [46]. Субстраты, содержащие серу и азот, могут вызывать рост еще двух дополнительных групп сульфатредуцирующих бактерий и денитрификаторов. [c.41] Кроме состава субстрата другие условия культивирования также влияют на состав популяции в процессе смешанной ферментации. Один из таких параметров — температура. Сбражи-ватели могут работать при психрофильных ( 20°С), мезофиль-ных (20—45 °С) или термофильных (50—65 °С) условиях. Термофильные сбраживатели имеют высокие скорости реакции, но часто получаемая при этом выгода недостаточно велика, чтобы возместить стоимость дополнительной тепловой энергии, необходимой для поддержания более высоких температур. К тому же в этих условиях существует мало разновидностей [47], которые могут влиять на способность системы адаптироваться к различным субстратам [48] или ингибирующим соединениям. [c.41] Поэтому большинство установок в настоящее время работает в температурном интервале 34—38 °С, что экономически выгодно и к тому же допускает существование большего числа видов микроорганизмов. Таким образом, дальнейшее обсуждение будет относиться в основном к мезофильному сбраживанию. [c.42] Вернуться к основной статье