ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Значение коллоидной химии из "Учение о коллоидах Издание 3" Свыше пятидесяти лет назад, когда начало выявляться понятие о новой научной дисциплине —. коллоидной химии, — для многих тогда еще мало понятной, Д. И. Менделеев в своих Основах химии уделил ей большое внимание, указывая, что вопросы, поднимаемые этой наукой, надо отнести к важным, основным вопросам естествознания, как имеющие большое значение для всей химии и физики. [c.18] Менделеев писал, что так как главные части тел организмов состоят из коллоидов, то можно думать, что многие стороны явлений, своеобразно характеризующих организмы, будут выявляться по мере дальнейшего изучения коллоидов. [c.18] Так предвидел значение зарождающейся науки большой ум естествоиспытателя Д. И. Менделеева, в то время как многие не могли понять ее значения. [c.18] О кинетическом движении молекул можно было только до-1г1дываться на основании ряда явлений и теоретических соображений, но видеть это движение непосредственно не удавалось. [c.19] Коллоидная химия дала ультрамикроскоп, позволивший увидеть частицы, находящиеся на границе с большими молекулами, и наблюдать их кинетическое, так называемое броуновское, движение в золях. Изучение этого движения показало, что оно аналогично молекулярному движению. Наблюдая его, была проверена величина константы N — число Авогадро. [c.19] Изобретение электронного сверхмикроскопа позволило еще ближе войти в мир молекул, увидеть даже конфигурацию больших молекул белка. [c.19] Дисперсные системы обладают большой поверхностью раздела, с большим запасом поверхностной энергии было обращено большое внимание на этот забытый участок физики. Коллоидная химия потребовала детального изучения адсорб-ционных явлений. Учение о поверхностной энергии и связанном с ним явлении адсорбции разрослось в большие самостоятельные отделы физики и химии. Важные работы Гиббса, Фрейндлиха, Лэнгмюра, Шилова, Фаянса сблизили явления адсорбции с химическими явлениями. [c.19] Кроме метода ультрамикроскопии коллоидная химия дала другие новые методы, имевшие громадное значение в развитии других наук. Например, метод ультрацентрифугирования позволил решить вопрос о молекулярном весе белков, о конфигурации их молекул, что не могли сделать классические методы физической химии. [c.19] Очень большое значение имеет коллоидная хиМия в развитии биологических наук уже потому, что составляющие организм ткани и жидкости — коллоидные системы. Сложнейшие процессы, связанные с жизнью организмов, протекают в коллоидных системах. [c.19] Почвоведы, имея дело с дисперсной системой — почвой, — уже со времен ван-Беммелена (1880 г.) признали необходимым, с точки зрения коллоидной химии, изучать явления, протекающие в почвах, и это учение дало могучий толчок к развитию почвоведения (К. Гедройц). [c.19] С точки зрения дисперсности изучаются свойства минералов, строительных материалов , сплавов. [c.19] Агрономия и медицина, имея дело преимущественно с коллоидными веществами, в настоящее время широко пользуются учением о золях, студнях. [c.19] Изменением степени дисперсности также пользуются при приготовлении технических эмульсий, пен, суспензий. [c.20] При нахождении в продуктах нежелательных коллоидных систем их приходится удалять. Это делают, например, при очистке соков сахарного производства, при разрушении нефтяных эмульсий, при очистке от пыли газов металлургических печей и т. д. [c.20] Коллоидная химия находит приложение в технологии пищевой, каучуковой, резиновой и кожевенной отраслей промышленности, а также в производстве лаков и красок, керамики и т. д. [c.20] Заслуга коллоидной химии заключается в том, что она обратила внимание на изменение свойств вещества в зависимости от степени его дисперсности и показала, что системы со степенью дисперсности меньше молекулярной и больше микроскопической обладают особыми свойствами это не было раньше замечено физиками и химиками. Во. Оствальд очень удачно объединил все эта структуры коллоидной степени дисперсности под названием метаструктур. [c.20] Существует много способов определения дисперсности. Наиболее распространенным является метод, основанный на изучении скорости движения частиц под действием какой-нибудь постоянной силы, например, центробежной или земного притяжения. Ряд методов основан на исследовании оптических и электронных явлений (ультрамикроскопия, электроноскопия), на исследовании кинетических явлений, улвтрафильтрация и т. д. [c.21] Изучая дисперсность, не надо забывать, что дисперсная фаза может состоять из частиц одинаковой величины — м о-нодисперсная система — или из частиц различной величины — полидисперсная система. Последняя встречается значительно чаще. [c.21] Прежде всего остановимся на методах, основанных на применении уравнения Стокса к частицам, находящимся в вязкой среде под действием определенно направленной силы. [c.21] Вернуться к основной статье