ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Липиды фотосинтетического аппарата из "Основы фотосинтеза" Липидами называют жиры и жироподобные вещества, растворимые в органических растворителях (эфир, хлороформ, бензол и др.),но не в воде. В хлоропластах липиды составляют примерно третью часть сухого веса. Это гликолипиды (галактолипиды), фосфатиды, сульфо-липиды, соединения с изопреноидными цепями, представляющие собой производные хинона и нафтохинона, а также зеленые и желтые пигменты. [c.72] Гликолипиды состоят из остатков какого-нибудь сахара, глицерина и жирных кислот. Галактолипиды, имеющие в своем составе галактозу, являются основными липидами хлоропластов. На их долю приходится около /з от всего количества липидов этих органоидов. По всей вероятности, они так же, как фосфатиды и сульфолипи-ды, играют роль структурного материала ламелл хлоропластов. Некоторые считают, что помимо структурной роли, они могут выполнять функцию запасного вещества хлоропластов, так как содержат много сахаров и в определенных условиях, например в темноте, могут распадаться с освобождением сахаров. [c.72] Среди жирных кислот галактолипидов (так же как и в фосфатидах и в сульфолипидах) выше всего содержание ненасыщенных кислот линоленовой (до 70%), лино-левой (до 40%), меньше олеиновой (до 15%), почти нет стеариновой. Количество пальмитиновой кислоты в гликолипидах обычно не превышает 10—15%, но может быть достаточно большим в фосфатидах и сульфолипидах (до 40—50% от суммы жирных кислот в них). Несколько больше в гликолипидах гексадеценовой кислоты с двумя двойными связями (16 2) и меньше — с одной (16 1). [c.72] При затемнении на 24 часа изолированных хлоропластов в них происходит значительное снижение содержания сульфолипидов и меньшее — галактолипидов. Если хлоропласты находились в буфере, содержащем хлористый натрий, то происходило сильное уменьшение количества моногалактолипидов, если же в сахарозном буфере, то — дигалактолипидов. [c.73] Сульфолипид хлоропластов представляет собой производное глицерина, глюкозы, жирных кислот и серной кислоты (фиг. 26). [c.74] Способность липидов самопроизвольно образовывать мономолекулярные (и бимолекулярные в ряде случаев) пленки и взаимодействовать с белком делает их универсальным материалом для сборки мембран из полипеп-тидных цепочек. Считается, что при взаимодействии липидов с белковыми молекулами последние приобретают конформацию, необходимую для проявления высокой активности мембран в осуществлении различных функций (в первую очередь, ферментативной). [c.75] В процессе зеленения этиолированных растений происходит сильное изменение содержания этих липидов. Появляется в достаточно больших количествах отсутствовавший в них а-токоферол. Значительно увеличивается содержание пластохинона. [c.76] Производные хинонов играют большую роль в окислительно-восстановительных реакциях хлоропластов. [c.76] Биохимия и биофизика фотосинтеза , 1965. М., Наука . [c.76] Биохимия растений , 1968. М., Мир . [c.76] Кондратьева. 1963. Фотосинтезирующие бактерии. М., АН СССР. [c.76] Механизм фотосинтеза , Труды V МБК- 1962. М., АН СССР. [c.76] Осипова. 1967.— В сб. Механизмы интеграции клеточного обмена . М., Наука . [c.76] Вернуться к основной статье