ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Синтетические пшцевые красители из "Хроматография на полиамидных сорбентах в органической химии" Для окрашивания пищевых продуктов и фармацевтических препаратов используются жирорастворимые и водорастворимые синтетические красители. Добавление их строго лимитируется ввиду токсикологической опасности. Для гигиенического контроля продуктов, содержащих красители, используется колоночная и тонкослойная хроматография на силикагеле, кизельгуре и окиси алюминия, а также обращенно-фазовая хроматография на бумаге [335]. [c.115] Копиус-Пиеребум [320] впервые опробовал и нашел вполне пригодной для этих целей тонкослойную хроматографию на полиамиде. Им были использованы два вида систем растворителей а — полярные хлороформ — метанол — вода (5 15 1) ацетон— этанол — вода (6 3 1) метанол — ацетон — уксусная кислота (6 2 2) и б — неполярные петролейный эфир (80—100° С) — бензол — уксусная кислота (1 1 0,5). Соответственно полиамид выступал в этих системах в роли неполярной и полярной стационарной фазы. Разделение в системах а может быть рассмотрено как обращенно-фазовый распределительный процесс. Это хорошо видно на примере двух пар красителей, отличающихся числом СН -групп желтый АВ (I) и желтый ОВ (II), желтый 30 (III) и желтый ХР (IV). [c.115] В полярных системах красители II и IV имеют более низкие значения Д/, чем соответственно I и III. Липофильный р-каро-тин имеет в этих системах также очень небольшую скорость передвижения. [c.115] При анализе синтетических красителей в составе пищевых продуктов (фруктовые джемы, желе и др.) выявилась очень ценная возможность отделения их от природных красителей [334]. Это достигается тем, что слабокислый экстракт пищевого красителя или подкисленный жидкий образец пищи наносят на полиамидный порошок и промывают 50%-ной уксусной кислотой для удаления природных красителей. Десорбцию синтетических красителей можно осуществить только 5%-ным водным аммиаком. [c.116] Ванг [708] показал, что синтетические красители с сульфогруппой могут хорошо хроматографироваться на тонких слоях полиамида, давая четкие круглые пятна, если в систему растворителей добавить около 2% натриевой соли и-толуолсульфо-кислоты. Системы растворителей содержат, как правило, 2-бу-тапон (или ацетон), уксусную кислоту и воду. В качестве тестовых веществ были использованы амарант, тартразин, оранжевый I, натриевая соль эозина, нафтоловый желтый и др. [c.116] Впервые возможность сорбции водорастворимых красителей, в частности содержащих сульфогруппы, была отмечена при ис-следовашта крашения полиамидных волокон. [c.117] Эндрес и соавт. [359] попытались выявить закономерности сорбции красителей, отличающихся числом сульфогрупп, на полиамиде в условиях колоночной хроматографии. Ими было отмечено, что с увеличением числа сульфогрупп в молекуле красителя увеличивается его подвижность на полиамиде в водной системе. Этот факт послужил основанием для вывода о том, что сульфогруппы не являются ответственными за сорбционное связывание с полиамидом. Однако в последующих работах Ванг [708] и Давидек [334] постоянно отмечают, что именно эти группы участвуют в образовании водородных связей с полиамидом. По-видимому, вывод Эндреса и соавт. [359] действителен для случая, когда используется в качестве подвижной фазы вода, и тогда хроматографическое разделение происходит не как адсорбционный, а как обращенно-фазовый распределительный процесс. Замена водной системы менее полярными органическими растворителями приводит к преимущественному проявлению роли сульфогрупп в адсорбции на полиамиде. [c.117] Вернуться к основной статье