ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Требования к пищевым, кормовым и техническим сортам поваренной соли из "Поваренная соль" Ассортимент и качество, методы испытаний различных видов и сортов поваренной соли нормируются в нашей стране несколькими стандартами и техническими условиями. [c.17] Как уже отмечалось, многие непищевые отрасли народного-хозяйства используют пищевую соль, в том числе ее высщие. сорта, для технических целей. Так, соль сорта Экстра применяют в цветной металлургии при производстве магния и биметаллов, в химической промышленности при производстве красителей и моющих средств, в промышленности строительных материалов при получении глазури на изделиях из керамики,, фаянса, фарфора [19, с. 3]. [c.17] За рубежом допускается в пищевой поваренной соли высших сортов более низкое, чем по ГОСТ 13830—84 для соли сорта Экстра содержание Na l (98,5% —в ЧССР 99,6% — в Индии и Великобритании). [c.18] Испытания проб пищевой поваренной соли на соответствие требованиям ГОСТ 13830—84 осуществляют по ГОСТ 13685—84 Соль поваренная. Методы испытаний . [c.18] Помимо указанных сортов соли ГОСТ 13830—84 предусматривает выпуск лечебно-профилактической иодированной соли с добавкой иодида калия (25 5) 10 % (масс.). [c.18] Институт питания АМН СССР и ВНИИСоль проводят исследования возможности производства лечебно-профилактической поваренной соли с хлоридом калия и сульфатом магния. [c.19] Следует отметить, что по ГОСТ 13830—84 пищевая поваренная соль должна храниться в закрытом помещении при относительной влажности воздуха не более 75%- При более высокой влажности окружающей среды происходит увлажнение и слеживание соли, так как гигроскопическая точка различных видов поваренной соли при температуре от О до 30 °С близка к указанной влажности [И, с. 48]. [c.19] Под рассыпной понимают соль молотую по ГОСТ 13830—84 я немолотую ( зерновую и дробленку ) с размером частиц до 40 мм. Глыбовой называют каменную и самосадочную поваренную соль в виде кусков массой от 2 до 40 кг. Брикетированная соль спрессована в брикеты определенной формы массой от 1,5 до 15 кг. Для изготовления солебрикетов должна использоваться соль не крупнее помола 2 по ГОСТ 13830—84, т. е. -из частиц соли в основном менее 2,5 мм. Наличие в лизунце частиц соли большего размера увеличивает вероятность пореза языка животных. [c.20] Сульфатная соль представляет собой смесь солей — хлоридов и сульфатов натрия, кальция и магния. [c.20] Отраслевой стандарт предусматривает добавку в брикетируемую соль различных микроэлементов по прилагаемой рецептуре. [c.20] Важной характеристикой солебрикетов является их прочность, которая при испытании на изгиб для соли без добавок должна быть не менее 1,8 МН/м , для соли с микроэлементами— 1,0 МН/м , а при испытании на растяжение путем раскалывания— 0,35 МН/м при отношении высоты к диаметру (или стороне) более 0,55. Эти требования ОСТ 18-87—85 проверяются по методике испытаний, приведенной в самом ОСТе. [c.20] что высокие требования предъявляются к качеству поваренной соли, применяемой для химической очистки воды в теп- ловых системах с открытым водоразбором (горячее водоснабжение), где вода после Na-катиопирования с 6—10%-ным раствором соли должна отвечать требованиям ГОСТ 2874—82 Вода питьевая . Этим требованиям удовлетворяет поваренная соль с примесями хлорида калия —попутная соль производства K l методом кристаллизации с содержанием водонерастворимого остатка не более 2,5%. [c.21] Вернуться к основной статье