ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Принятые обозначения из "Перегонка и ректификация этилового спирта" Содержание н. к. в дистилляте, % мол. [c.4] Число теоретических тарелок.ч. т.т. [c.4] Число единиц переноса.ч.е.п. [c.4] Коэффициент полезного действия.к. п. д. [c.4] Высота, эквивалентная единице переноса массы. . .в. э. е. п. [c.4] Внедрение непрерывных методов работы в спиртовой промышленности, механизация и автоматизация производства позволили значительно повысить производительность труда и улучшить технико-экономические показатели. Однако имеются еще неиспользованные возможности и резервы, которые могут быть вскрыты на основе анализа производственного опыта и глубокого научного изучения технологических процессов. [c.5] Перегонка и ректификация являются важными процессами в ряде пищевых производств, получающих или перерабатывающих спирт. Под перегонкой в спиртовой и родственных ей отраслях промышленности понимают технологический процесс получения спирта-сырца из бражки. Под ректификацией понимают процесс очистки спирта-сырца от примесей. Оба эти процесса имеют много общего и относятся к процессам массообмена, проводимым чаще всего в тарелочных колонных аппаратах. [c.5] Глубокое изучение процесса перегонки и ректификации — необходимая предпосылка дальнейшего подъема производства. Богатый опыт, накопленный промышленностью, требует теоретического освещения, без которого невозможно дальнейшее продвижение вперед. Большой интерес представляет также опыт смежных областей производства, использующих процессы перегонки. Мощное развитие химической и нефтяной промышленности обогатило эту область техники новыми конструкциями аппаратов, которые еще не получили применения в пищевой промышленности. [c.5] В предлагаемой книге освещается производственный опыт и многочисленные исследования в области перегонки и ректификации спирта, получаемого из пищевого сырья, проведенные в Советском Союзе и за рубежом. [c.5] Автор надеется, что его работа будет содействовать углублению познания процесса перегонки и созданию новых методов работы, повышающих производительность труда, уменьшающих потери и улучшающих качество продукции. [c.6] Этиловый (винный) спирт является одним из веществ, играющих громадную роль в народном хозяйстве. В одних отраслях он используется как основное сырье, в других — как вспомогательный материал. [c.7] Этиловый спирт употребляют более 150 различных производств. Он применяется также для изготовления различных алкогольных напитков, в медицине, как горючее и моторное топливо. [c.7] Масштабы производства этилового спирта в дореволюционной России и в СССР приведены в табл. 1 [1,2, 3, 4, 5, 6]. [c.7] Как видно из данных табл. 1, роль непищевого сырья в производстве этилового спирта за 1946—1965 гг. непрерывно возрастает. [c.8] Развитие производства синтетического спирта существенно изменило сырьевую базу. Если ранее основная масса спирта вырабатывалась из пищевого сырья и этот спирт использовался также и на технические цели, то в настоящее время большая часть технических потребностей покрывается за счет синтетического спирта [7]. [c.8] получаемый из пищевого сырья, идет преимущественно на приготовление напитков, для медицинских целей и на изготовление парфюмерных изделий [8]. [c.8] В дальнейшем предполагается полностью прекратить использование спирта, получаемого из пищевого сырья, на технические цели [8, 9]. [c.8] Вместе с тем характер сырья, именуемого пищевым, также за последние годы сильно изменился. Значительно вырос удельный вес мелассного спирта и спирта, получаемого из дефектного сырья и сахарной свеклы. [c.8] В 1958 г. меаассный спирт составил 42%, в 1959 г. 50,2%, в 1960 г. 50,5% от общей выработки спирта из пищевого сырья. В дальнейшие годы намечается примерно такой же уровень производства мелассного спирта. На заводах Украинской ССР этот спирт составит около 90% от всего объема производства. [c.8] Начиная с 1961 г. спиртовые заводы получают для переработки значительное количество сахарной свеклы. [c.8] Вернуться к основной статье